Almôndegas "fritas" na fritadeira de ar

Normalmente associamos almôndegas a molho, mas se você gosta de almôndegas crocantes por fora e suculentas por dentro, estas são para você. Almôndegas "fritas" na fritadeira de ar Você vai ficar muito surpreso(a). Dessa forma, evitamos algumas calorias ao não fritá-los em óleo.

Essas almôndegas são feitas com uma mistura de carne bovina e suína, bem temperadas, empanadas com uma mistura clássica de farinha, ovo e farinha de rosca, e preparadas na air fryer com um fio de óleo. O resultado são almôndegas douradas, crocantes e saborosas, porém muito mais leves do que as fritas na frigideira.

São perfeitas como aperitivo, para um jantar informal, para uma festa ou até mesmo para preparar com antecedência e reaquecer. Além disso, servidas com um molho cremoso de maionese, iogurte e sriracha, o contraste é absolutamente irresistível. Você também pode servi-las com uma salada verde ou pepino.

Uma receita simples, muito eficaz e sempre um sucesso.

Almôndegas "fritas" na fritadeira de ar

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Almôndegas mistas de carne bovina e suína, temperadas e empanadas no estilo tradicional, preparadas na air fryer até ficarem douradas e crocantes. São servidas com um molho cremoso de maionese, iogurte e sriracha, que adiciona um toque suave e levemente picante.

• Irene Arcas.

• Cozinha: Espanhol
• Tipo de receita: carne
• Calorias: 300
• Porções: 4

• Tempo de cozimento: 45M
• Tempo total: 45M

Ingredientes

Bolinhos de massa

• 300 g de carne picada
• 300 g de carne de porco picada
• 1 huevo
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 40 g de farinha de rosca (para a mistura)
• 50 ml de leite
• Sal a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta preta a gosto
• 1 colher de chá de cominho
• 1 toque de canela
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• farinha
• 1 ovo batido para a massa
• pão ralado
• azeite para assar em fritadeira a ar

Molho light de maionese sriracha

• 3 colheres de sopa de maionese
• 2 colheres de sopa de iogurte natural
• 1 a 2 colheres de chá de sriracha (a gosto)
• Algumas gotas de limão

Preparação

1. Misturamos a carne moída com o ovo em uma tigela.

2. Adicione o alho, a salsa, a farinha de rosca previamente misturada com leite, o sal, a pimenta, a páprica e o cominho.

   Misture bem até obter uma massa homogênea.

3. Formamos pequenas bolas do mesmo tamanho com as mãos ligeiramente umedecidas.

4. Passamos cada almôndega na farinha. Em seguida, mergulhamos no ovo batido. Por fim, empanamos na farinha de rosca, pressionando levemente para que adira bem.

5. Pré-aquecemos a fritadeira a ar até 200 °C por 3 minutos.

6. Colocamos as almôndegas na cesta sem as amontoar. Borrifamos levemente com óleo ou adicionamos um fio de óleo por cima.

7. Nós cozinhamos 10–12 minutos a 190–200°CVire-as na metade do tempo de cozimento para que dourem por igual.

8. Nós preparamos o molho

   Misture a maionese e o iogurte em uma tigela. Adicione sriracha a gosto e mexa bem.

   Podemos adicionar algumas gotas de limão, se quisermos.