Arepas com queijo e ovos de perico (café da manhã colombiano)

Se há um café da manhã que representa a essência da gastronomia colombiana, é aquele que combina alguns deliciosos arepas com queijo com os clássicos ovos de papagaio. Essa dupla é presença obrigatória em muitas mesas do país, proporcionando uma mistura irresistível de sabores e texturas. E o melhor é que é muito simples!

As arepas com queijo Eles são uma verdadeira delícia: crocantes por fora, macios por dentro e com aquele toque de queijo derretido que os torna irresistíveis. Eles são perfeitos para acompanhar manteiga, guacamole ou simplesmente para petiscar a qualquer hora do dia. Você também pode dá-las para as crianças como lanche na escola - as arepas são muito saudáveis!

Além disso, o ovos de papagaio São uma preparação simples mas cheia de sabor, você vai se surpreender! São ovos mexidos com tomate natural e cebola salteada... uma combinação infalível!

Juntos, esses dois pratos criam um café da manhã completo, nutritivo e tradicional. Ideal para começar o dia com energia e sabor colombiano.

Arepas com queijo e ovos de perico (café da manhã colombiano)

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Se há um café da manhã que representa a essência da gastronomia colombiana, é aquele que combina alguns deliciosos arepas com queijo com os clássicos ovos de papagaio. Essa dupla é presença obrigatória em muitas mesas do país, proporcionando uma mistura irresistível de sabores e texturas. E o melhor é que é muito simples!

• Irene Arcas.

• Tipo de receita: café da manhã
• Calorias: 380
• Porções: 2

• Tempo de cozimento: 30M
• Tempo total: 30M

Ingredientes

Arepas com queijo

• 80 g de farinha de milho branca pré-cozida
• 120 g de água quente
• ¼ colher de chá de sal
• 1 colher de chá de manteiga derretida
• dois punhados de queijo mussarela ralado ou queijo Costeñov ou queijo Manchego macio
• óleo para dourar as arepas em uma frigideira

Ovos de papagaio

• Ovos 3
• 1 colheres de azeite de oliva
• 1/4 de cebola branca
• 1/2 tomate
• uma pitada de sal e pimenta

Preparação

1. Arepas com queijo

   Colocamos no copo a farinha de milho, a água, a manteiga e o sal. Nós misturamos 10 segundos. velocidade 3.

   Com a espátula, abaixe os ingredientes até o fundo do copo e misture 5 segundos. velocidade 3.

   Retiramos a massa e formamos uma bola.

2. Dividimos a massa em 6 bolas e achatamos em formatos arredondados. Devemos ter discos de 1 cm de espessura.

    

3. Adicione um pouco de óleo na frigideira ou grelha e doure as arepas por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado.

4. Ovos de papagaio

   Faremos os ovos da maneira tradicional:

   Picamos finamente o tomate e a cebola.

   Numa frigideira, aqueça o azeite e frite a cebola durante Minutos 2 até transparente.

5. Adicione o tomate e cozinhe 3-4 minutos mais até amolecer.

6. Em uma tigela, bata os ovos com sal e pimenta.

   Colocamos na mesma panela do sofrito e mexemos delicadamente em fogo baixo até firmar.