O Poder do Limão: Segredos, Benefícios e Truques para Surpreender na Cozinha

O limão é uma fruta pouco apreciada por sua sabor azedo, mas é reconfortante e tem inúmeras utilidades na cozinha, visto que suas múltiplas propriedades. No fim das contas, esse alimento é muito mais do que apenas uma fruta, e consumi-lo pode ser um grande tesouro, e é por isso que vamos analisar mais de perto o poder do limão.

Na cozinha é usado para fazer sucos ou os famosos limonada. É um ótimo aliado para realçar sabores, conservar alimentos e fortalecer a saúde das pessoas. Nós descobriremos sua propriedades, benefícios e curiosidades, para aproveitá-lo em nossa casa e como parte de nossa dieta.

Propriedades do limão: um alimento nutricionalmente poderoso

El limão (Citrus limon) É originária do Sudeste Asiático, mas hoje é cultivada em muitas áreas do mundo, especialmente na Espanha. Ela cresce em uma árvore e Ela se desenvolve em áreas quentes e ensolaradas, especialmente em lugares onde as geadas de inverno não se originam.

Uma das maiores virtudes do limão é que contém grande valor nutricional, Além de fornecer pouquíssimas calorias, cerca de 20 por 100 gramas. Tem uma ótima fonte de vitamina C, É um ótimo antioxidante essencial para o sistema imunológico, a pele e a absorção de ferro.

Dentro do mundo das vitaminas encontramos a vitamina C como uma ótima fonte e vitamina B6. Também contém potássio, magnésio, cálcio e pequenas quantidades de fibras. É famosa pelos seus compostos fitoquímicos, como flavonoides e limonoides, que são benéficos na prevenção de doenças e inflamações no corpo.

Quais propriedades e benefícios o limão contém?

Possui propriedades alcalinizantes

Seu sabor é ácido quando ingerido, por isso tem efeito alcalinizante no corpo após ser metabolizado, equilibrando o pH e prevenindo azia.

Ajuda a fortalecer o sistema imunológico

É uma ótima fonte de vitamina C e é essencial e benéfico para combater resfriados e fortalecer as defesas do corpo. Por exemplo, beber um copo de água morna com limão em estômago vazio é uma excelente rotina para começar o dia.

É purificante e diurético

Seu consumo promove a eliminação de toxinas e ajuda o corpo a reter líquidos, auxiliando o funcionamento dos rins.

Propriedades antibacterianas e antivirais

Contém ácido cítrico, um poderoso desinfetante natural, uma substância poderosa para alimentos e como limpador de superfícies.

É um ótimo antioxidante e rejuvenescedor

Os antioxidantes que contém combate os radicais livres, responsável pelo envelhecimento celular. É um ingrediente que ajuda a manter pele saudável e brilhante.

Dicas para usar limão na cozinha

O limão é um ingrediente que realça o sabor dos pratos, tanto doces quanto salgados. Aqui estão alguns truques que você pode usar na sua cozinha.

• Seu suco evita que algumas frutas oxidem. Ao preparar saladas, cortar maçãs ou abacates, você pode polvilhar algumas gotas sobre os pedaços cortados para evitar que eles oxidem ou escureçam. O ácido ascórbico presente no limão atua como um antioxidante natural.
• Realça o sabor dos pratos. Adicionar um pouco de suco no final do cozimento de peixes, frutos do mar, carnes brancas ou vegetais realçará seu sabor. Deve ser sempre adicionado no final, para que o aroma não se perca com o calor.

• Use as raspas para dar sabor. Somente a parte amarela do limão será ralada e não a parte branca, pois ela é amarga. Pode ser adicionado a bolos, biscoitos, molhos, saladas ou marinadas.
• Amacia carnes. O suco de limão é ideal para marinar carnes e peixes, pois sua acidez ajuda a amolecer as fibras e realçar o sabor. Um exemplo é deixar a carne de molho em suco de limão por 30 minutos antes de cozinhá-la.
• Para fazer molhos leves e vinagretes. Em vez do vinagre, o suco de limão pode ser usado em saladas, dando um toque mais fresco e aromático. Misture com azeite, pimenta, sal e suas ervas favoritas.
• Conserva alimentos. O suco de limão também é usado na fabricação de geleias, pois sua acidez atua como conservante natural.
• Aumenta a fofura dos bolos, pois o suco reage com o fermento em pó ou o bicarbonato de sódio e faz a massa crescer muito melhor.

O limão como um poderoso limpador doméstico

Você provavelmente já ouviu falar sobre todos os benefícios do limão na limpeza, especialmente na cozinha. Aqui detalhamos brevemente onde você pode usá-lo.

• Elimina odores desagradáveis ​​do micro-ondas. Coloque algumas fatias de limão em uma tigela com água e aqueça por 3 a 5 minutos. O vapor soltará a sujeira e eliminará odores desagradáveis.
• Desodorize a geladeira: Coloque meio limão na geladeira e você sempre manterá os maus odores longe.
• Limpa torneiras e aço inoxidável, já que o ácido cítrico remove manchas de calcário e realça o brilho.
• Desinfete tábuas de corte. Corte um limão e esfregue-o na superfície da tábua. Você poderá desinfetá-lo e eliminar os odores de alimentos fortes, como alho, cebola ou peixe.

Receitas de limão que fizeram sucesso em nosso livro de receitas