Reunimos para você as 10 ervas aromáticas essenciais em sua cozinha com as quais você preparará seus pratos ganho de sabor e nuances.
Em muitas receitas, eles servem como complemento, mas em algumas preparações, como molhos, São fundamentais. Não consigo imaginar um pesto sem manjericão ou um molho verde sem salsa.
Além disso, esta compilação básica em ervas aromáticas Isso o ajudará a aproveitar todos os benefícios que o uso dessas plantas traz.
E para que não faltem ideias, adicionamos 20 receitas para inspirar você e que você pode criar suas próprias receitas usando um e outro.
As 10 ervas aromáticas essenciais na sua cozinha
Manjericão
Propriedades: é muito bom no combate à depressão, cansaço, insônia e dor de cabeça. Também é diurético e digestivo.
Em muitos supermercados você pode encontrá-lo, nas agências, na área de frutas e verduras refrigeradas.
Você pode usá-lo fresco e seco e é o tempero perfeito para massas, pizzas, saladas e conservas de tomate.
Você também pode usá-lo para dar sabor aos seus pratos de peixe e carne.
Receitas para inspirar você: Feijão verde cozido no vapor com tomate e manjericão y Tangerina e pudim de manjericão com chocolate branco e limão
Cilantro
Propriedades: É rico em vitaminas A, B1, B2 e C. Também contém ferro e antioxidantes. Se destaca porque também facilita a digestão, ajudando a eliminar gases e é amplamente utilizado para tratar a constipação.
Na cozinha é usado para aromatizar molhos, saladas, ensopados de carne e receitas de peixe.
Receitas para inspirar você: Molho missô laranja y Maionese de coentro
aneto
Propriedades: É uma das plantas mais utilizadas e pode-se usar as sementes e também as folhas. Como os anteriores, facilita a digestão e estimula o bom funcionamento do fígado. Tem propriedades sedativas, por isso é usado por algumas mulheres para aliviar as dores menstruais.
É usado para dar sabor a todos os tipos de pratos, especialmente os de frutos do mar mas também carnes, arroz, saladas e molhos.
No entanto, você tem que ser endro com moderação porque tem um sabor forte e penetrante.
Receitas para inspirar você: Salmão em massa folhada com bechamel de endro y Endro endro com espinafre e queijo feta
Estragão
Propriedades: Contém substâncias anti-sépticas, por isso é usado como remédio analgésico, antibiótico e como um poderoso antiinflamatório. Também é uma fonte de vitamina C.
Você pode usá-lo para dar sabor aos recheios de carne e peixe. Também com frutos do mar e saladas. Também é essencial preparar molhos bem conhecidos, como Bearnaise, tártaro ou holandês.
Receitas para inspirar você: Ensopado de peru provençal y Koftas de frango com limão
Peppermint
Propriedades: Como a hortelã, é muito digestivo. Além disso, também tem propriedades antiinflamatórias, anti-séptico e analgésico.
Você pode se beneficiar de suas propriedades não só por ser usado em bebidas, mas também em inúmeras receitas. Adicione-o a sopas, saladas ou para temperar os seus vegetais. E, claro, para dar a você um toque de frescor aos seus pratos de carne e peixe.
Receitas para inspirar você: Espetos de frango com iogurte e molho de hortelã y Tamboril no vapor com molho de tomate e hortelã
Erva-doce
Propriedades: É rico em fibras, minerais e vitamina B3 e ácido fólico. É amplamente utilizado como remédio caseiro, como expectorante e, acima de tudo, no combate contra gases.
Tem um sabor de anis que combina muito bem com outros ingredientes para fazer receitas salgadas como doces. É usado para acompanhar ensopados e ensopados de inverno e receitas de peixe.
Receitas para inspirar você: Funcho com Bechamel de Queijo y Ensopado de peru provençal
Orégano
Propriedades: É fonte de vitamina K, manganês e fibras. Isso é também antibacteriano e rico em antioxidantes.
Na cozinha você pode usar tanto as folhas frescas quanto as secas. Use-o para realçar o sabor de seus pratos de carne, macarrão e salada. Isso é também um básico quando se trata de fazer pizzas.
Receitas para inspirar você: Feijão verde italiano y Focaccia com tomate e orégano
Salsa
Propriedades: Destaca-se pelas propriedades que facilitam a digestão, alivia as dores em geral e é um poderoso diurético. Isso é também ajuda a abrir o apetite.
Esta erva é o condimento ideal para todo o tipo de pratos, sejam ensopados ou receitas de carne, peixe, leguminosas e arroz. Acima de tudo, um recurso amplamente utilizado para decorar pratos.
Receitas para inspirar você: Pesto de salsa y Smoothie antiinflamatório de abacaxi e salsa
Tomilho
Propriedades: É uma das ervas mais utilizadas visto que se aproveitam tanto as folhas como as flores. Possui inúmeros benefícios, mas destaca-se pelo alívio distúrbios gástricos ou intestinais, bem como infecções cutâneas e sintomas de doenças do aparelho respiratório.
É um condimento muito usado quando se trata de fazer marinadas. Também é usado para dar sabor a óleos, queijos e vinagres.
Receitas para inspirar você: Coelho em marinada mediterrânea y Ensopado de borrego com beringelas
Alecrim
Propriedades: seu uso em infusão é altamente recomendado para aliviar dores de cabeça pelo seu alto poder analgésico.
É básico quando se trata de fazer um bom paella embora também vá muito bem com carnes. Por outro lado e, como o tomilho, é usado para preparar molhos e dar sabor a óleos e vinagres.
Receitas para inspirar você: Cordeiro para a caçadora y Espaguete com alecrim e molho de limão
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