Artigo escrito por: Isaac Paneque
Talvez você esteja pensando em substituir seu antigo Thermomix, ou talvez ainda não tenha um processador de alimentos e esteja indeciso sobre se precisa de um. Aproveitando nossa mais recente aquisição, o Vorwerk Thermomix TM6, mostrarei tudo o que você precisa saber sobre este fantástico auxiliar de cozinha para que possa tomar sua decisão.
Além disso, demonstrarei todas as funcionalidades deste processador de alimentos e as diferenças que você pode encontrar em comparação com os modelos anteriores da Vorwerk, e até mesmo em comparação com outros processadores de alimentos mais baratos de outras marcas…
Desembalagem da Thermomix TM6 e primeiros passos
Aqui, vou tentar mostrar tudo o que você precisa saber sobre o novo Thermomix TM6 para dissipar todas as suas dúvidas sobre se vale a pena ou não, e se é realmente o que você precisa para a sua cozinha…
Preço, entrega e forma de pagamento
Ao encomendar o Thermomix TM6, o prazo de entrega geralmente não é muito longo. Após entrar em contato com um vendedor e pagar um depósito de €99, você pode esperar recebê-lo em casa em cerca de uma semana.
O TM6 é caro, custando cerca de €1200 . Mas é preciso levar em consideração os inúmeros novos recursos e acessórios incluídos em comparação com seu antecessor.
Se o valor parecer alto, saiba que você pode pagá-lo em parcelas convenientes . O financiamento é uma ótima opção para pagar pequenas parcelas mensais com juros, caso não consiga quitar o valor total de uma só vez.
Aliás, os representantes de vendas geralmente vão até sua casa para demonstrar o funcionamento do aparelho, preparando algumas receitas. Se você decidir comprá-lo, eles levarão o aparelho até sua casa, farão a montagem, mostrarão como funciona, responderão a quaisquer perguntas e assim por diante. Depois disso, você permanece em contato com o representante de vendas para qualquer suporte que precisar, e muitas vezes existem até grupos de WhatsApp, etc., onde dicas e receitas são compartilhadas.
Peças e funções
Ao abrir a caixa e desembalar todas as peças, você encontrará todos os acessórios incluídos com o Thermomix TM6. Todos são de alta qualidade e não transmitem a impressão de serem baratos ou frágeis, como costuma acontecer com outros processadores de alimentos concorrentes.
As peças incluídas na caixa TM6 são:
- Unidade central Thermomix TM6: é o corpo do processador de alimentos, que inclui a tela de toque, o botão de controle (seleção, liga e desliga), o motor e os braços robóticos que seguram o vidro durante o funcionamento. Ele também mostra dois indicadores LED nas laterais que são mostrados em verde quando você pode tocar no vidro ou em vermelho quando está quente, para alertar que você pode sofrer queimaduras ao tocar no metal.
- vaso: o vidro é o principal elemento da cozinha. Assemelha-se às batedeiras clássicas, em aço inox e com pega para não queimar durante o calor. O vidro é facilmente montado na unidade central, basta colocá-lo no orifício e pressionar levemente para acomodá-lo. Você deve saber que o vidro inclui algumas subpartes adicionais:
- Base de vidro: um protetor de plástico logo abaixo do vidro e que você pode girar meia volta para soltar as lâminas para limpá-lo confortavelmente após cada uso.
- lâminas: são de metal, muito afiados, pelo que deve ter cuidado ao manuseá-los. Além disso, eles foram tratados para serem duráveis e precisos.
- Tampa de vidro: é uma tampa de plástico que evita respingos durante o funcionamento da Bimby TM6. Quando os braços pegarem, você não deve retirá-lo em nenhum momento, se precisar acrescentar algo pode fazê-lo pela pequena abertura que tem. Além disso, não coloque nada para mover enquanto estiver se movendo ou triturando. Espere que pare se precisar de usar a espátula.
- borboleta: é um elemento que se encaixa bem no eixo da lâmina para algumas receitas. Isso permite que você adicione uma excelente batedeira para aerar molhos, fazer mousses, bater claras em neve, chantilly ou fazer outras preparações de manteiga.
- Taça: Embora seja adicionado à tampa do vidro, é um elemento separado. Serve para fechar totalmente o orifício da tampa do copo, podendo também ser utilizado para adicionar líquidos, já que pode ser enchido com 100 ml com seu medidor interno.
- Proteção contra respingos: Este item é usado para cozinhar de forma muito mais limpa, sem usar a tradicional tampa de vidro. Seus orifícios permitem utilizar o varoma e fazer com que o vapor chegue de forma mais distribuída.
- Cesta com tampa: é inserido dentro do vidro, mas é mantido afastado das lâminas. Portanto, você pode cozinhar o vapor ou mergulhar na água para cozinhar o que está dentro. Além disso, possui uma tampa que o fecha completamente para maior facilidade.
- Varoma: é a outra parte importante da Thermomix TM6. É um ótimo recipiente que permite cozinhar alimentos no vapor. Para isso, inclui alguns furos na bunda que deixam passar o vapor do copo para poder fazer até duas ou três refeições no vapor. Enquanto você cozinha algo no copo, o vapor que sobe fará a comida que você tem neste recipiente. É composto por várias partes:
- Bandeja: permite que você adicione outro nível para fazer mais comida simultaneamente ou em mais quantidade. Então você pode fazer algo no compartimento abaixo do varoma e mais na bandeja.
- cobertura: é a tampa que sela o varoma e o tabuleiro para que o vapor envolva os seus alimentos e os torne mais homogéneos.
- Espátula: é um elemento que permite destacar os alimentos das paredes do vidro com o bloqueio das lâminas. Por exemplo, após a trituração, é comum que os vegetais ou o que você desfiou grudem nas paredes. Com a espátula você pode abaixar até o fundo para continuar cozinhando bem. Além disso, possui uma aba que se encaixa em uma ranhura na cesta, permitindo que você transforme a espátula em uma alça para que você possa remover a cesta sem se queimar.
- Manual de instruções: possui um manual de instruções com tudo o que você precisa saber sobre a Bimby TM6, sua manutenção, inicialização, limpeza, possíveis problemas e soluções, além de uma série de avisos de perigos para que você tenha cuidado.
- Livro de receitas e ideias: um ótimo livro de receitas e ideias também lhe dará uma maneira mais prática de usar a Bimby TM6. Embora as receitas não sejam explicadas, apenas uma introdução sobre elas, já que você as tem no Cookidoo. Depois de se registrar no site oficial, você pode começar a desfrutar de todas as receitas do WiFi ou comprar mais livros de receitas em sua loja online. Além disso, neste blog também apresentamos novas receitas e ideias para preparar iguarias ...
Através do seu ecrã tátil, pode aceder ao Cookidoo, com as suas receitas prontas a descarregar e preparar, obter ajuda ou executar várias funções a partir do menu principal ou das opções disponíveis ao deslizar o dedo no ecrã. Quanto às funções que este Thermomix TM6 pode executar, aqui está tudo o que este fantástico robô de cozinha pode fazer por si:
- Você pode usar a velocidade mais baixa chamada Modo colhera para mexer delicadamente o que você está cozinhando, de modo que o calor seja distribuído uniformemente.
- Chicote ou chicote com 2-4 velocidades de lâminas.
- Emulsionar graças às velocidades das lâminas do 4-5.
- Pique e pique com velocidades de 4-6.
- Mezclar se você usar a velocidade de 3 a 5.
- A paixão súbita se você usar as velocidades de 6 a 10.
- Temporizador para que cada etapa ocorra durante o tempo que você precisa.
- Seletor de temperatura 37 a 120ºC. Com função de alta temperatura em torno de 160ºC até o marrom.
- Função para cozinheira a vapor na cesta ou varoma.
- Peso alta precisão incorporada para pesar cada ingrediente adicionado.
- Amassar.
- Modos de cozinha diferente: derreter, esquentar, cozinhar em fogo baixo ou em banho-maria, aquecer, fazer caldeiradas e sopas, fazer calda, refogar ou dourar, e a temperatura máxima para o varoma.
- Modo de rotação reversa, para rotação reversa em várias velocidades para ajudar a evitar que alimentos delicados se quebrem.
- outros modos úteis, como modo de chaleira, modo de lavagem, modo de escala, etc.
Obviamente, existem coisas que o Thermomix TM6 não consegue fazer . Por exemplo, se você preparar uma massa de bolo, terá que assá-la você mesmo. Ou talvez precise montar alguns pratos, mas ele faz a maior parte do trabalho para você…
Peças sobressalentes e manutenção
As peças de reposição da Thermomix podem ser facilmente encontradas no site oficial da marca. Eles oferecem todos os tipos de peças de reposição para todas as peças que mencionei anteriormente. Além disso, a Vorwerk oferece uma garantia completa para seus componentes e motor, tornando-a um aparelho durável e confiável.
Não recomendo comprar peças de reposição em sites de terceiros , pois você corre o risco de elas não serem oficiais ou compatíveis, o que pode resultar em danos ou mau funcionamento do seu robô.
Um dos componentes mais delicados é a lâmina , pois é a que sofre maior desgaste. Lembre-se, porém, que provavelmente será necessário substituí-la caso perceba que ela não está mais triturando com a mesma eficiência de quando era nova. A Vorwerk recomenda a substituição periódica, dependendo do uso (a peça de reposição não é excessivamente cara).
- 6 meses: se você usar diariamente, você esmaga gelo com frequência e moe grãos todos os dias.
- 2 anos: se você moer gelo e grãos uma vez por semana.
- 4 anos: se você apenas moer gelo e picar grãos eventualmente. Legumes e outros ingredientes macios praticamente não danificam a lâmina ...
Se você não usar o Thermomix TM6 com acessórios incompatíveis ou danificados, e mantiver uma boa higiene limpando-o após cada uso (exceto a unidade central, que não deve ser lavada; você pode limpá-la com um pano ou papel absorvente caso haja respingos), e não obstruindo as saídas de ar frio na parte traseira, você não precisa se preocupar muito.
Recomendo que você sempre desligue o seu Thermomix TM6 da tomada quando não estiver usando. Além disso, não deixe o copo medidor no lugar, pois ele pode reter umidade e causar odores desagradáveis quando fechado. O ideal é deixá-lo arejar.
Por fim, mais uma dica. Lembre-se de que se trata de um sistema digital com software conectado à internet. Portanto, você receberá atualizações periodicamente para melhorar o sistema. Quando for notificado sobre atualizações, certifique-se de mantê-lo atualizado para garantir o funcionamento adequado. Certifique-se de não desconectá-lo da tomada durante o processo de atualização para evitar danos ao sistema.
Thermomix TM5 vs. Thermomix TM6
Atualmente, a Vorwerk mantém dois modelos de máquinas no mercado: a TM5 e a atual TM6 (embora a primeira esteja se tornando cada vez mais difícil de encontrar; imagino que em breve será descontinuada em todos os lugares — aliás, alguns distribuidores já não a comercializam). Se você já possui uma TM5, ou se não possui e está em dúvida sobre qual comprar, aqui você pode analisar todas as diferenças entre as duas máquinas.
Aqui estão os detalhes que podem fazer a diferença entre o TM5 e o TM6 :
- Acessórios: O TM6 inclui apenas um elemento extra, que é a tampa de respingo de alta evaporação que não está incluída no TM5. Caso contrário, eles são idênticos.
- Tela: A tela do TM6 também é sensível ao toque e colorida, mas é maior que a do TM5. Agradecemos por poder ver todos os menus e funções muito melhor. O TM5 tem 4 ", enquanto o TM6 tem 6.8".
- Wi-Fi (chave Cook): no TM5 é independente, é um módulo adicional que pode ser conectado à Bimby por meio de um ímã na lateral. Desta forma, a conectividade WiFi é adicionada para conectá-lo à Internet e ser capaz de baixar as receitas do Site oficial do Cookidoo. No caso do TM6 já o integraram no interior, pelo que não correrá o risco de o perder, nem necessitará de um dispositivo extra.
- Volume do copo: o TM5 tem o mesmo volume do TM6, ou seja, sobe para 2.2 litros em relação aos modelos mais antigos. O mesmo acontece com outros acessórios como a cesta, o varoma, etc.
- Balança: o TM6 atinge uma precisão muito maior de 1g, enquanto no TM5 a precisão é menor (precisão de 5g) Ou seja, o TM6 pode pesar de grama em grama, enquanto o anterior pula de 5 para 5.
- Modos de cozinha: O TM6 possui alguns modos adicionais em comparação com o TM5 tradicional. Neste caso possui os modos desfiado, autolimpante, caldeira, fermentação, cozimento lento, cozimento sous vide (grande novidade em relação ao TM5), cozimento em alta temperatura para salteados e carnes douradas (semelhante a prepará-los em um pan), o modo turbo e o modo de amassar.
- Motor: o motor também foi melhorado no TM6, pois a potência e a velocidade foram aumentadas, passando de 40 RPM a 10.000 RPM graças ao seu motor de 500w. Além disso, foi adicionada proteção contra superaquecimento e tornou-se mais eficiente para reduzir o consumo de eletricidade. Na verdade, ele consome menos do que uma fritadeira Movilfrit.
- Cozinha guiada: Possui algumas novas melhorias e implementações no TM6, embora sejam sutis, mas tornam um pouco mais simples e intuitivo para facilitar o seu trabalho na cozinha.
- Cor: tem um tom de cinza ligeiramente mais atraente do que o branco simples do TM5, embora isso seja apenas uma questão de gosto ...
Notei que o som produzido ao moer em alta velocidade e as vibrações melhoraram consideravelmente em comparação com os modelos anteriores. Mesmo assim, ao ultrapassar a velocidade 5, a vibração e o ruído ficam bastante intensos devido à alta potência do motor, sendo recomendável mantê-lo firme e evitar colocá-lo perto de bordas onde possa escorregar com o movimento, etc.
Vale a pena comprar uma Thermomix TM6?
Algumas pessoas pensam que o processador de alimentos Thermomix TM6 é apenas para quem não sabe cozinhar. Mas isso não é verdade. É verdade que ter um Thermomix pode facilitar muito a vida de quem não sabe cozinhar . Mas também é prático para quem não tem muito tempo para cozinhar, pois automatiza grande parte do processo.
Na verdade, as funções integradas neste processador de alimentos podem ajudá-lo a preparar suas receitas tradicionais de forma ainda mais deliciosa . Por exemplo, algumas massas e texturas são difíceis de obter manualmente, enquanto o TM6 consegue, sem esforço, a consistência perfeita para que massas frescas, massa de pizza ou doces fiquem exatamente como você deseja.
Outro ponto que gostaria de destacar é que você pode preparar não apenas as receitas do livro de receitas ou as que você pode comprar no Cookidoo, mas também as sugeridas neste blog ou suas próprias especialidades . Você só precisa adaptar os tempos e funções do Thermomix TM6 às suas receitas.
Se você adora cozinhar, ter um Thermomix pode evitar que você precise comprar vários eletrodomésticos diferentes (amassadeiras, batedeiras, fouet, processadores de alimentos, etc.) e manter sua cozinha muito mais organizada com um único aparelho multifuncional . Apesar do preço do Thermomix TM6, ele pode, na verdade, te ajudar a economizar dinheiro em outros eletrodomésticos.
Existe também um equívoco de que os pratos preparados na Thermomix não ficam iguais aos preparados manualmente. Mas se você souber adaptar as funções da TM6 às suas necessidades e usar os mesmos ingredientes, não encontrará nenhuma diferença. Pode haver algumas pequenas variações, mas isso é exatamente como cozinhar em fogo à lenha, a gás, em fogão vitrocerâmico ou de indução…
Quando vale a pena comprar a Thermomix TM6?
Se você tem um Thermomix mais antigo , como o TM31, então é hora de atualizar para o novo modelo. O TM31 não possui tela sensível ao toque, mas sim uma série de botões que podem ser menos intuitivos. O novo Thermomix TM6 oferece funções mais práticas, maior capacidade, mais potência e muitas outras melhorias que tornam a atualização vantajosa.
Se você já comprou um processador de alimentos de outra marca e se decepcionou, ou se não tem um processador de alimentos e está pensando em comprar um, o Thermomix TM6 é a melhor opção que você encontrará na Europa. Portanto, esse é mais um motivo pelo qual eu recomendo a compra.
Quando não vale a pena comprar?
Existem algumas exceções em que eu sinceramente não recomendaria comprar o Thermomix TM6. A mais óbvia é se você não cozinha com muita frequência, pois será um investimento considerável para que ele fique acumulando poeira na bancada.
No entanto, também não recomendo a atualização para o Thermomix TM6 se você já possui um TM5 , pois as diferenças entre os dois são praticamente insignificantes. Existem apenas algumas pequenas diferenças que podem não ser suficientes para justificar o preço deste novo eletrodoméstico (veja a seção sobre as diferenças entre o TM5 e o TM6).
Conclusão
Se você está pensando em comprar um processador de alimentos, não se deixe levar por modelos mais baratos de outras marcas. Não há nada como o Thermomix. A experiência e a qualidade oferecidas pela empresa alemã Vorwerk, juntamente com a grande comunidade online disponível para ajudar com tudo o que você precisar, são incomparáveis.
Além disso, outros aparelhos baratos prometem resultados semelhantes aos do Thermomix TM6, mas a verdade é que seus motores não são tão potentes, não possuem os recursos do Thermomix e costumam apresentar muito mais problemas. E as peças de reposição para esses outros aparelhos, apesar de serem de marcas conhecidas, não são tão fáceis de encontrar.
No fim das contas, você só vai ter mais um trambolho ocupando espaço na sua casa, praticamente inútil, e vai enjoar dele porque não era o que você esperava. Digo isso por experiência própria : às vezes, coisas baratas acabam saindo caras, como dizem...
E para finalizar, gostaria de acrescentar mais uma informação sobre o Cookidoo : se você quiser receitas além das que estão incluídas no livro que acompanha o aparelho, pode pagar uma assinatura de €36 por ano para acessar todas as receitas disponíveis na plataforma oficial da Vorwerk.