Esses biscoitos amanteigados com frutas vermelhas são uma deliciosa combinação de uma massa macia e levemente crocante com um recheio saboroso e frutado.
A doçura da manteiga combina perfeitamente com o toque ligeiramente ácido dos frutos silvestres , criando um contraste irresistível em cada mordida.
São ideais para acompanhar um café ou um lanche e, além disso, sua cobertura crocante e dourada lhes confere uma aparência caseira e muito apetitosa.
Biscoitos de manteiga e frutas silvestres
Ainda não tem uma conta? Cadastre-se
Deliciosos e doces biscoitos amanteigados, recheados com uma massa de frutas silvestres.
- Alicia tomero
- Cozinha: Espanhol
- Tipo de receita: sobremesa
- Calorias: 450
- Porções: 8
Ingredientes
Massa de biscoito
- 225 g de manteiga em temperatura ambiente
- 120g de açúcar
- 320 g de farinha de trigo
Recheio de biscoito
- 1 saco de frutos vermelhos congelados (aproximadamente 320g)
- 150 g de geléia de morango
- 60g de açúcar
- 1 colher de sopa de suco de limão
Preparação
Preparamos o recheio. No copo da Thermomix, adicionamos o pacote de frutos vermelhos congelados, 150 g de geleia de morango, a colher de sopa de sumo de limão e 60 g de açúcar. Programamos para 20 minutos a 120 °C na velocidade 1.
Assim que o tempo acabar, retiramos o conteúdo do copo e o colocamos de lado. Em seguida, limpamos o copo.
Preparamos a massa dos biscoitos. Em uma tigela, adicionamos 225 g de manteiga em temperatura ambiente, 120 g de açúcar e 320 g de farinha de trigo. Programamos a batedeira para 3 minutos na velocidade de amassar.
Retiramos a massa da tigela e preparamos uma forma retangular. Colocamos uma folha de papel manteiga, cortada no tamanho certo, sobre a base. Dividimos a massa em duas partes e espalhamos cada uma sobre a base da forma.
Despejamos a mistura de frutas vermelhas por cima.
Com a outra metade da massa, tentamos esfarelá-la com as mãos e formar pequenos montes que colocaremos por cima.
Pré-aqueça o forno a 200°C (390°F) com as resistências superior e inferior ligadas. Quando estiver quente, coloque a assadeira no centro do forno e asse por cerca de 35 minutos. Se notar que está dourando demais na parte de cima e não está completamente assado, você pode cobri-lo com papel alumínio.
Depois de pronto, deixamos esfriar, cortamos e servimos.
