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Você precisa de um bolo especial para um tipo específico de dieta? Este bolo de limão com farinha de coco, óleo e leite de coco é perfeito para uma dieta do tipo Keto ou qualquer necessidade que possa surgir, por exemplo, para pessoas com doença celíaca.
As medidas são perfeitas, para que possa ser feito especialmente com farinha de coco e não com raspas de coco. O óleo pode ser substituído por qualquer outro óleo, recomendo usar um suave, pois o azeite de oliva dá um sabor forte.
Nosso robô é ideal para fazer bolachas. Nossa fórmula para fazer isso é ideal, mas Você pode fazer o toque final com a mão, para obter grande fofura. Siga os passos à risca, tenha todos os ingredientes preparados e não perca nenhum detalhe.
Bolo de limão com farinha de coco
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Bolo delicioso feito com farinha de coco, especialmente para dietas especiais, como a Keto.
- Alicia tomero
- Cozinha: Espanhol
- Tipo de receita: café da manhã
- Calorias: 210
- Porções: 10
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- Ovos 6
- 80g de açúcar
- 100 g de farinha de coco
- 125 ml de leite de coco
- 55 g de óleo de coco derretido ou líquido
- 80 ml de suco de limão
- A casca de um limão
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Um pouco mais de óleo de coco para untar a forma
- Algumas colheres de sopa de açúcar de confeiteiro para decoração
Preparação
Preparamos uma forma de aproximadamente 15 cm de diâmetro, com papel manteiga na base e com as laterais untadas com óleo de coco ou com o óleo de sua preferência. Pré-aquecemos o forno a 200º com calor de cima e de baixo.
No nosso copo colocamos a borboleta. Adicionamos os 6 ovos e os 80 g de açúcar. Nós programamos isso 6 minutos, 37º na velocidade 4.
Assim que o tempo acabar, reagendaremos 6 minutos, sem temperatura na velocidade 4.
Nesse ponto, temos duas opções: misturar todos os ingredientes no processador ou fazer isso à mão, assim o bolo fica super fofinho.
Se fizermos com o robô, adicionamos: 55 g de óleo de coco, as raspas de limão, 80 ml de suco de limão, 125 ml de leite de coco, a colher de chá de fermento e os 100 g de farinha de coco. Nós programamos 5 segundos na velocidade 4.
Se fizermos isso manualmente, retiramos a mistura de ovos e açúcar do copo e colocamos em uma tigela. Adicionamos todos os ingredientes, exceto a farinha de coco. Misture delicadamente todos os ingredientes, adicione a farinha de coco aos poucos e mexa delicadamente com movimentos circulares.
Adicionamos tudo ao molde e alisamos a superfície. Colocamos no centro do forno e deixamos assar por cerca de 30 minutos. Saberemos que está cozido quando inserirmos algo afiado, como uma agulha grande, e vermos que sai limpo.
Quando tiramos do forno, deixamos esfriar antes de desenformar. Decoramos com açúcar de confeiteiro.
