Ceviche de camarão ao estilo colombiano

Pronto para viajar para o outro lado do mundo? Hoje trazemos para você uma receita de inspiração caribenha, perfeita para surpreender seus convidados em casa: Ceviche de camarão ao estilo colombiano, uma preparação fresca, colorida e deliciosa que você pode ter pronta em poucos minutos e que é de lamber os dedos!

Este prato é muito popular nas regiões costeiras da Colômbia. É uma receita ideal para dias quentes, para servir como entrada ou até mesmo como prato principal acompanhada de patacones, chips de banana-da-terra, milho torrado ou biscoitos.

Embora na Colômbia se use a palavra “camarones”, na Espanha poderíamos usar camarões cozidos e descascados. A chave do ceviche colombiano é sua salsa rosada, uma mistura de maionese e ketchup, com um toque de limão e, se preferir, um pouco de tempero. Ao contrário de outras versões de ceviche mais ácidas e menos cremosas, esta é uma receita suave, deliciosa (com o perdão da expressão) e muito fácil de preparar. Além disso, você pode deixá-lo pronto com antecedência e na geladeira para servir gelado quando seus convidados chegarem.

Ceviche de camarão ao estilo colombiano

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Uma receita típica da costa colombiana com muito sabor, perfeita para dias quentes ou como uma entrada especial. Este ceviche de camarão é rápido de preparar e fica delicioso com seu molho rosa, um toque cítrico e aquele contraste cremoso característico.

• Irene Arcas.

• Tipo de receita: lanches
• Calorias: 180
• Porções: 4

• Tempo de preparação: 30M
• Tempo total: 30M

Ingredientes

• 300g de camarão cozido e descascado
• 1/2 cebola roxa
• 2 colheres de coentro fresco
• 120 g de maionese
• 60 g de ketchup
• suco de 1/2 limão ou lima
• 1 toque de molho picante (opcional): pimenta, tabasco...
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de água com alho (ver notas)
• Torrada de milho torrado/pão salgado (tipo biscoito) ou patacones para acompanhar

Preparação

1. Amassamos 1/3 de um dente de alho e deixamos de molho em 3 colheres de sopa de água quente por 10 minutos. Depois coamos e reservamos apenas o líquido.

2. Colocamos a cebola roxa e o coentro no copo. Nós cortamos 5 seg., velocidade. 5. Baixamos os restos com a espátula.

3. Adicione a maionese, o ketchup, o suco de limão, a água de alho e algumas gotas de molho picante (opcional). Programamos 10 segundos de velocidade. 3.

4. Adicionamos os camarões ao copo. Programamos 10 seg., curva à esquerda, velocidade. colher. Provamos e ajustamos o sal e/ou o tempero.

5. Coloque o ceviche em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira. pelo menos 30 minutos antes de servir.

Notas

Água de alho é um truque delicioso para dar nota 10 a este prato. Para que fique com gosto de alho, mas sem ser muito invasivo, esmagamos 1/3 de um dente de alho e deixamos descansar em 3 colheres de sopa de água quente por 10 minutos. Depois coamos e reservamos apenas o líquido.