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Coxas de frango à Sanfaina

CarnesMinutos 100Pessoas 4Calorias 280
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Por Alicia tomero

Coxas de frango à Sanfaina

Não perca esta receita simples para fazer alguns Coxas de frango à Sanfaina. É a melhor forma de poder combine proteína com vegetais, com uma combinação de ingredientes como pimentão, cebola, abobrinha e berinjela.

Esta receita tem dois passos fundamentais. Na primeira teremos que dourar o coxinhas em uma panela para depois poder aproveitar a gordura e os açúcares que liberta.

Colocamos esse molho no copo para que possamos Cozinhe os legumes e o molho de tomate. Após o cozimento teremos um delicioso molho para acompanhar essas deliciosas coxas. Para acompanhar, podemos aproveitar para fazer um arroz de acompanhamento e assim completar este prato principal.

Coxas de frango à Sanfaina

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Coxas de frango com molho de vegetais com tomate.

Coxas de frango à Sanfaina
  • Alicia tomero
  • Cozinha: Espanhol
  • Tipo de receita: carne
  • Calorias: 280
  • Porções: 4
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 8 coxinhas de frango
  • 60 g de azeite
  • 75 ml de conhaque ou conhaque
  • 150 g de cebola
  • 185 g de abobrinha
  • 75 g de pimenta vermelha
  • 75 g de pimenta verde
  • 190 g de berinjela
  • 340 g de tomate esmagado
  • sal

Preparação

  1. Numa frigideira grande coloque 70 g de azeite e aqueça. Quando esquentar, acrescente as coxas de frango com sal e pimenta-do-reino moída. Você tem que deixá-los fritar e dourar por todos os lados.

  2. Quando ganharem cor, acrescente os 75 ml de conhaque, cozinhe em fogo médio até consumir o licor.

  3. Preparamos a Bimby. Colocamos o óleo de coxinha no copo e colocamos a borboleta.

  4. Descasque a cebola e corte-a em cubos não muito pequenos. Descascamos o alho e cortamos finamente.

  5. Lavamos a abobrinha e a berinjela e cortamos em cubos não muito pequenos. Fazemos o mesmo com o pimentão vermelho e o pimentão verde.

  6. Colocamos todos os vegetais no copo e programamos 30 minutos, 100º na velocidade da colher.

  7. Depois adicionamos os 340 g de tomate natural e programamos novamente. 20 minutos, 100º na velocidade da colher.

  8. Quando terminarmos, colocamos no prato, colocamos duas coxas de frango por pessoa e cobrimos com algumas colheres de molho de vegetais.


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