Creme de feijão verde com tahine e um toque de limão

Cansado de vagem? Hoje trazemos um prato que vai te surpreender e encantar na mesma medida: creme de vagem, tahine e um toque de limão.

É uma receita simples, perfeita para um jantar leve, como entrada e é fantástica para "enganar" todos aqueles pequenos detratores do feijão verde!

Superamos a tradicional sopa de feijão verde e batata para criar uma combinação sofisticada com o toque tostado do tahine, a cremosidade do grão-de-bico e o frescor do limão. O resultado é uma sopa super cremosa e aveludada com um toque exótico, perfeita para sair da rotina.

Ideal para cuidar de si e saborear um prato saudável, cheio de fibras, vitaminas e gorduras boas!

Feijão verde cremoso, tahine e um toque de limão

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Um creme saudável e original de feijão verde, tahine e limão, perfeito como entrada ou jantar leve. Fácil, nutritivo e pronto em apenas alguns minutos com a Thermomix.

• Irene Arcas.

• Tipo de receita: cremes
• Calorias: 250
• Porções: 4

Ingredientes

• 300g de feijão verde fresco ou congelado
• 50 g de grão de bico cozido
• Cebola 1 / 2
• 1 dente de alho
• 500 g de caldo de vegetais ou água
• 1 colher grande de tahine
• suco de 1/2 limão + suas raspas
• 1 colher de chá de cominho moído
• 25 g de azeite + um pouco mais para decorar
• Sal a gosto
• pimenta a gosto
• 4 colheres grandes de iogurte grego
• temperos para decorar (mistura de homus, no meu caso)

Preparação

1. Coloque no copo o feijão verde, o grão-de-bico, o alho, a cebola, o óleo, o cominho, o caldo ou água, a pimenta e uma pitada de sal.

   Programamos 20 minutos, 100°C, velocidade 1.

2. Adicione o tahine, as raspas e o suco de limão e bata por 1 minuto na velocidade 10.

   (Se quisermos uma consistência mais leve, adicionamos um pouco mais de água ou caldo e misturamos por 10 segundos, na velocidade 4 ).

3. Sirva em pratos ou tigelas individuais, adicione uma colher de iogurte grego e decore com um fio de azeite e temperos a gosto (por exemplo, sementes de gergelim, tomates secos, etc.).