Name: Empanadas com tomate, atum, azeitonas e ovo cozido
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 16
Cuisine: tradicional
Ingredients: 400 g de farinha; Uma colher de chá de sal; 120 g de manteiga em pedaços; 1 huevo; 120 g de água; 1 colher de chá de vinagre de vinho; Um respingo de óleo; Uma cebola média; 500g de passata; sal; Pimenta; Manjericão; Uma lata de atum enlatado; 8 azeitonas pretas sem caroço; 2 ovos cozidos; Uma gema de ovo para pintar a superfície das empanadas

Vamos preparar uma daquelas receitas que pode levar consigo para desfrutar de uma refeição informal fora de casa: umas suculentas bolinhos de tomate, atum e cebola.

Neste caso a massa carrega manteiga. É preparado em poucos segundos, especificamente em 40 segundos. Depois teremos que dividir em porções e espalhar cada uma com o rolo. Que grade em bolinhos O que você vê na foto eu fiz com um rolo, mas você pode deixá-los lisos, sem problemas.

Para o recheio fiz um molho com tomate e cebola. Depois acrescentei atum, azeitonas pretas e ovo cozido. Você tem tudo explicado na seção de preparação.

Empanadas com tomate, atum, azeitonas e ovo cozido

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Algumas deliciosas empanadas caseiras

Empanadas com tomate, atum, azeitonas e ovo cozido

Ascen Jimenez

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: lanches
Calorias: 320
Porções: 16

Tempo de preparação: 30M
Tempo de cozimento: 40M
Tempo total: 1h10

Ingredientes

Para a missa:

400 g de farinha
Uma colher de chá de sal
120 g de manteiga em pedaços
1 huevo
120 g de água
1 colher de chá de vinagre de vinho

Para o recheio:

Um respingo de óleo
Uma cebola média
500g de passata
sal
Pimenta
Manjericão
Uma lata de atum enlatado
8 azeitonas pretas sem caroço
2 ovos cozidos

E também:

Uma gema de ovo para pintar a superfície das empanadas

Preparação

Colocamos a farinha, o sal e a manteiga no copo. Nós programamos 20 segundos, velocidade 4.
Adicione o ovo, a água e o vinagre. nós programamos 20 segundos, velocidade 5.
Coloque a massa em uma tigela e cubra com filme. Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos.
Como recheio preparei um molho de tomate e cebola na panela. Coloquei aqui como fiz.
Colocamos um pouco de óleo em uma frigideira. Quando estiver quente, adicione a cebola e cozinhe em fogo baixo. Adicione o tomate, sal, pimenta e algumas folhas de manjericão fresco. Deixamos cozinhar para reduzir o tomate (tem que engrossar).
Após cerca de 20 minutos de cozedura, desligue o lume e junte o atum escorrido e as azeitonas cortadas ao meio. Nós misturamos.
Dividimos a massa em 16 porções.
Pegamos uma porção de massa e, com um rolo, formamos um disco de massa. Colocamos uma colher de recheio em uma das metades desse disco. Colocamos alguns pedaços de ovo cozido por cima.
Fechamos o disco. Antes de fechar, usei um cortador de biscoitos que faz os cortes nos bolinhos.
Estamos colocando cada empanadilla nas assadeiras do forno (usei duas assadeiras).
Asse a 200º por 15-20 minutos, até que os bolinhos fiquem dourados.

Notas

Recomendo que prepare o molho de tomate com antecedência e guarde na geladeira até a hora de modelar os bolinhos.

Mais informação - Manteiga com sabor de cebolinha

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M Carmen dito

atrás Anos 1

Boa tarde Levante! Adoro a ideia de fazer o recheio à maneira tradicional, porque muitas coisas, como são verdadeiramente deliciosas, são feitas à maneira tradicional e isso nota-se bastante nos sabores, como os bons pratos de leguminosas feitos com um expresso pote, isso não é um substituto para ele. robô, obrigado Ascen por postar suas receitas

Resposta a M. Carmem

Ascen Jimenez dito

Obrigado a você, M Carmen 🙂 É sempre um prazer receber seus comentários. Um abraço!

Resposta a Ascen Jiménez