Enfeite de beringela com cebola caramelizada com mel

Preparação

1. Descasque e corte a cebola em quatro partes e coloque-a na tigela junto com 25 ml de óleo. Pique por 10 segundos na velocidade 4.

2. Adicione o mel (não o adicione pela abertura, pois ele ficará no centro; abra o copo e deixe-o cair ao redor das lâminas ou perto das paredes) e programe 7 minutos, 100º, velocidade de colher, rotação para a esquerda.

3. Enquanto isso, lavamos e cortamos as beringelas em pedaços grandes (não é necessário descascá-las), borrifamos com sal e colocamos em um recipiente com água fria por 5 minutos.

4. Retiramos as beringelas e deixamos escorrer num escorredor.

5. Quando o tempo da cebola terminar, coloque a berinjela na tigela e pique por 10 segundos na velocidade 4.

6. Adicione 25 ml de óleo, uma colher de chá de sal, meia colher de chá de pimenta-do-reino moída e uma colher de chá de cominho moído. Programe para 10 minutos, 100 °C, velocidade 1 (mexer), rotação inversa . Com o copo medidor no lugar.

7. Retire o copo medidor e programe mais 2 minutos, 100º, velocidade de colher, rotação para a esquerda.