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Para este Natal pode preparar estes frios caseiros de peru e porco. Com a nossa Thermomix você deixará uma textura perfeita para que possa fazer esta receita saudável.
Estas salsichas podem ser feitas com carne picada onde se pode temperar com curry, conhaque e pimenta preta. Você também pode enchê-los com vários ingredientes. Nesta receita usamos azeitonas, passas e pimentos piquillo.
Para poder fazer isso passo a passo, você pode assistir ao vídeo de demonstração que preparamos. Outra nota a contribuir é que se quiser substituir algum dos ingredientes não haverá problema. Carne de peru pode substituir perfeitamente o frango. Espero que gostem desta receita e possam apreciá-la.
Deli de peru e porco
Descubra como fazer esses frios fáceis de carne de porco e de peru. Têm um recheio especial com ingredientes como passas, pimentos piquillo e azeitonas recheadas.
- Alicia tomero
- Cozinha: Espanhol
- Tipo de receita: lanches
- Calorias: 150
- Porções: 16
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
Almoço de peru
- 500 g de carne de peru moída
- 75 g de pistache descascado
- 1 colher de sopa de sal
- XNUMX/XNUMX colher de chá de curry em pó
- Uma pitada de pimenta-do-reino moída
- Um pequeno punhado de passas
Almoço de porco
- 500 g de porco
- 1 colher de sopa de sal
- Uma pitada de pimenta preta
- 2 colheres de sopa de licor de conhaque
- 8-10 azeitonas sem caroço e recheadas
- Uma colher de sopa de pimentão piquillo em tiras
Preparação
No nosso copo Thermomix vamos esmagar os pistácios. Nós os apresentamos e os programamos durante 40 segundos na velocidade 4, mas estamos gradualmente aumentando para o velocidade 8 até que você veja que eles foram retificados. Separamos os pistaches em um prato fundo.
Colocamos no copo os 500 g de carne de porco picada, a colher de sal, a pitada de pimenta e as duas colheres de conhaque. Nós misturamos tudo pela programação durante 40 segundos na velocidade 4.
Preparamos o filme plástico em uma mesa. Fazemos cerca de 3 cortes do mesmo tamanho para que cubram o retângulo de carne picada que vamos colocar. Colocamos metade da carne por cima e formamos um retângulo. Colocamos cerca de 4 ou 5 azeitonas e algumas tiras de pimenta piquillo.
Cobrimos com a outra metade da carne picada e espalhamos, fazendo o mesmo formato do fundo. Voltamos a adicionar 4 ou 5 azeitonas e algumas tiras de pimenta piquillo. Com o filme plástico vamos levantar um dos lados para enrolar a massa e formar um cilindro. Nós apertamos e pressionamos até fazer o roll. Pressionamos nas laterais e amarramos as pontas torcendo o plástico.
No nosso copo limpo juntamos os 500 g de carne de peru moída, a colher de sopa de sal, a pitada de pimenta preta moída e a colher de chá de curry. Nós agendamos durante 20 segundos na velocidade 4.
Nós descobrimos, adicionamos um pequeno punhado de passas e reprogramamos durante 10 segundos na velocidade 4. Tiramos a carne do copo e damos-lhe uma forma cilíndrica com as nossas mãos.
Colocamos no prato de pistache picado e cobrimos bem a peça. Preparamos o filme plástico como nos outros frios e arrumamos o que preparamos.
Enrolamos com o plástico e enrolamos. Apertamos e ajustamos pressionando no centro e nas laterais.
Limpamos nosso copo Thermomix e o enchemos com água. Colocamos a tampa e preparamos nosso sistema varoma. No topo da bandeja colocamos os dois pedaços de carne fria e cobrimos com a sua tampa. Nós agendamos durante 30 minutos à temperatura de varoma na velocidade 0,5.
Depois de algum tempo, descobrimos e viramos as peças. Cobrimos novamente e programamos outros 30 minutos à temperatura de varoma na velocidade 0,5.
Depois de um tempo, retiramos as peças e deixamos esfriar. Retiramos o plástico que os envolve e podemos servir em porções.
Parece-me uma boa alternativa aos enchidos convencionais, tenho uma dieta rigorosa e não posso comer enchidos, vou prepará-los para poder desfrutar de uma sandes com tranquilidade. Obrigado
Muito obrigado M Jesus! Ficamos muito felizes em saber que nossas receitas são úteis para você. Um abraço forte!!