Fusili gratinado com atum e fiambre bechamel

Preparação

1. Em uma grande panela colocamos 1 litro de água com uma colher de chá cheia de sal e colocamos para aquecer no fogo. Quando começar a ferver junte a massa e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem para a moda. Ao dente. Precisamos que a massa fique um pouco inteira porque depois vai ficar quase 30 minutos no forno e estará pronto.

   Quando a massa estiver pronta, escorra e reserve.

2. Pré-aquecemos o forno a 180º.

3. Enquanto preparamos o bechamel. Para isso vamos colocar o óleo da lata e a manteiga no copo. Se caírem pedaços de atum, nada acontece, pelo contrário, vai dar mais sabor. Adicione a cebola e amasse 5 segundos, velocidade 4. Baixamos os restos da tampa e das paredes e adicionamos ao copo 20 g de presunto em cubos. Nós cozinhamos 8 minutos, temperatura 120º, velocidade 1. 

    

4. Nós adicionamos a farinha e o programa 3 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.

5. Adicione o leite, as natas, o sal, a pimenta e a noz-moscada e programe 7 minutos, temperatura 90º, velocidade 4. 

6. Preparamos uma assadeira funda e colocamos uma camada de molho de tomate frito na base. Depois colocamos a massa que tínhamos reservado. Coloque o atum, o presunto e a mussarela bem escorridos em pequenos pedaços por cima, todos bem distribuídos por cima.

   Adicione o bechamel por cima e polvilhe com o queijo parmesão.

    

7. Asse a 180º por 30 minutos. Se após 30 minutos a superfície não tiver sido torrada, ligue a grelha por cerca de 4 minutos até que esteja bem dourada por cima.

   Deixe descansar por 5 minutos e sirva.