Homus de grão-de-bico com romã e zaatar

Se você procura uma versão original e deliciosa do clássico hummus, vai adorar este hummus de grão-de-bico com romã e za'atar . A combinação de sabores é simplesmente espetacular: a cremosidade do hummus tradicional é enriquecida com o toque exótico e aromático do za'atar , uma mistura de especiarias do Oriente Médio que adiciona um sabor único e delicioso.

Mas o que realmente eleva este prato são as sementes de romã , que proporcionam um contraste fresco, doce e crocante, criando uma explosão de texturas a cada mordida. Para finalizar, vamos regar com um fio de azeite extra virgem e uma mistura de sementes e nozes, tornando-o um aperitivo saudável, elegante e saboroso.

Perfeito para acompanhar pão pita, crudités ou como molho em qualquer ocasião, este homus é ideal para surpreender seus convidados ou para se deliciar com uma delícia em casa.

Homus de grão-de-bico com romã e zaatar

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Uma versão original e deliciosa do clássico homus com romã e zaatar. A combinação de sabores é simplesmente espetacular: a cremosidade do homus tradicional, enriquecida com zaatar e sementes de romã frescas. Uma mistura única e deliciosa!

• Irene Arcas.

• Tipo de receita: iniciantes
• Calorias: 275
• Porções: 4

• Tempo de cozimento: 14M
• Tempo total: 14M

Ingredientes

• 400 g de grão-de-bico cozido (de lata, escorrido)
• 1/2 dente de alho
• 3 colheres de sopa de tahine
• suco de 1 limão
• 50 ml de água fria
• 1 gelo
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1 iogurte grego (120 g)
• 1 colher de sopa de zaatar
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 romã (sem casca)
• Sementes e nozes variadas a gosto para decoração

Preparação

1. Colocamos o grão-de-bico cozido, o alho, o tahine, o suco de limão, a água, o azeite e o sal na tigela do Thermomix.

   Misturamos por 1 minuto na velocidade 5.

2. Raspe os pedaços restantes com a espátula, adicione a água e o gelo e bata novamente por 30 segundos na velocidade 7 , até obter uma textura cremosa e homogênea.

3. Espalhe o homus em um prato ou tigela, criando círculos com as costas de uma colher para criar espaços para o óleo assentar.

    

4. Colocamos o iogurte grego no centro. Polvilhamos za'atar por cima e regamos com azeite extra virgem.

5. Adicionamos as sementes de romã no centro para dar frescor e contraste de cores e finalizamos a apresentação com uma mistura de sementes e nozes para conferir um toque crocante e bonito ao prato.