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Macarrão com abacate cremoso e molho de burrata

MacarrãoMinutos 254 porçõesCalorias 350
(1.001 votos)

Por Irene Arcas

Macarrão com abacate e molho de burrata

Hoje trazemos para vocês uma receita fácil, original e deliciosa de um prato de massa diferente: macarrão com molho de abacate e burrata. Vocês vão adorar! A combinação da textura suave do abacate com a cremosidade da burrata cria um molho incrivelmente rico e saboroso. E bem… burrata é simplesmente deliciosa!

Além disso, com a Thermomix o preparo é super rápido e o resultado é maravilhoso. Para servir, daremos um toque especial adicionando nozes, sementes de gergelim e um fio de azeite de oliva extravirgem, o que fará de cada mordida uma explosão de texturas e nuances.

Macarrão com abacate e molho de burrata

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Macarrão com abacate e molho de burrata, uma receita fácil, simples e muito atrativa, ideal para os amantes de abacate e burrata.

Macarrão com abacate e molho de burrata
  • Irene Arcas.
  • Cozinha: Italiano
  • Tipo de receita: macarrão
  • Calorias: 350
  • Porções: 4
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 320 g de macarrão (qualquer outra massa curta também serve)
  • 1 abacate maduro
  • 2 burratas grandes
  • 1/4 dente de alho
  • 30 g de queijo parmesão ralado
  • 30 g de azeite de oliva extra virgem
  • 80g de leite
  • suco de 1/2 limão
  • Sal a gosto
  • pimenta preta ralada na hora
  • 30 g de pistache picado
  • 12 tomates cereja

Preparação

  1. Cozinhe macarrão

    Colocamos 1 litro de água e uma pitada de sal na tigela. Programamos 10 minutos, 100°C, velocidade 1.

    Adicione o macarrão pela abertura e programe o tempo indicado na embalagem: 100°C, rotação inversa, velocidade de colher.

    Nós drenamos e mantemos aquecidos.

  2. Molho de abacate e burrata

    Sem lavar o copo, adicione o abacate descascado, 1/4 de alho, queijo parmesão, azeite, leite, suco de limão, sal e pimenta a gosto.

     

  3. Bata por 30 segundos na velocidade 5. Raspe as laterais com uma espátula e bata novamente por 30 segundos na velocidade 7 até obter um molho liso e cremoso.

  4. Chapeamento

    Coloque o macarrão no prato, despeje o molho de abacate por cima, coloque a burrata e abra para espalhar (será 1/2 burrata por pessoa).

  5. Decoramos com pistache picado, sementes de gergelim, um fio de azeite e tomates cereja. Polvilhe com mais pimenta moída na hora e aproveite!


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