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Espanha tem uma gastronomia única e, por onde quer que viajemos, encontraremos pratos e produtos requintados. Hoje trago para vocês um delicioso molho típico das Ilhas Canárias: picon mojo vermelho.
É ideal como acompanhamento para batatas amassadas (que em breve publicarei sua receita), mas também de carnes, vegetais, frutos do mar ou peixes, como robalo em sal.
É uma receita muito simples preparar, que teremos pronto em apenas 5 Minutos. Além disso, é muito econômico e possui um sabor muito intenso e saboroso.
Molho picón mojo vermelho das Canárias
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Delicioso e saboroso molho picón mojo vermelho, recém-chegado das Ilhas Canárias, ideal como acompanhamento para batatas amassadas, carnes, vegetais ou peixes.
Equivalências TM21
Mais informação - robalo em sal
Fonte - Livro Essencial (Vorwerk)
Olá, costumo seguir-te e embora não participe, guardo as tuas receitas, embora ainda tenha muito que fazer. Estou progredindo lentamente, mas de forma adequada.
Neste molho, embora não seja muito ortodoxo, costumo usá-lo, para marinar a carne dos churrascos, ou as asas de frango para as fazer no forno. É muito bom e suculento.
Saudações e parabéns.
Olá Emma! Bem-vindo ao Thermorecetas e obrigado por nos deixar seus comentários (esperamos muitos mais !!) e também por nos seguir. Este molho, embora tradicionalmente usado para acompanhar batatas amassadas, com carne é fabuloso, por isso não tenho dúvidas que para o churrasco ou para o frango assado é um escândalo. Muito obrigado por nos escrever! Um abraço.
quanto tempo dura sem estragar
Oi Lola, na geladeira por cerca de 5 dias. Se quiser que dure mais tempo, aproveite para colocá-los em potes de vidro, enchê-los até a tampa e colocá-los em banho-maria para que fiquem de molho. Assim, durarão 6 meses na despensa, sem a necessidade de refrigeração. Sortudo!
Obrigada Irene, já fiz, com o robalo com sal, ótima receita
Mmmmm que boa combinação. Muito obrigado pela sua mensagem Lola. Um beijo!
Além dos ingredientes, coloco uma lata de pimentão, e fica uma delícia, faço com os mexilhões no vapor mmmm ..
Ooohhh Patricia que ideia super !! Tomo nota boa, para prepará-los com mexilhões ... acho que é uma combinação espetacular !! 🙂
Lamento contradizê-lo, mas a sua receita não corresponde, em absoluto, ao mojo vermelho das Canárias, que é feito com um tipo especial de pimenta seca, previamente hidratada, e em nenhum momento com páprica moída ou pão ralado.
Obrigado, anjos, gostaria de compartilhar aqui como é a receita autêntica? Para que todos possamos conhecê-lo !! Obrigado pela sua mensagem 😉