Porrusalda simples e tradicional

Com o frio que está fazendo nos dias de hoje, o melhor é preparar refeições quentes que nos satisfaçam e também nos aqueçam. Então, nesses casos, costumo recorrer a essa receita de porrusalda tão típica da gastronomia tradicional.

Desta vez, para fazer a porrusalda, usei apenas alho-poró, batata e cenoura. Embora haja outra versão à qual eles adicionam abóbora. E até para enriquecê-lo colocam bacalhau. Qualquer um deles é delicioso, então vamos começar com o versão simples e postaremos as outras receitas mais tarde.

Este prato convence por vários motivos: é muito fácil de preparar, rápido de preparar, barato e nutritivo. Desta forma, se você deseja preparar um jantar rico e descomplicado, esta é uma alternativa. vegan fantástico.

A receita é ligeiramente diferente da do livro Essentials. Difere, sobretudo, na preparação desde o alho-poró não são cozidas demais, deixando-as macias e as batatas na medida.

Encorajo-vos a preparar esta porrusalda, vais ver como ao tomá-la na hora fica ruborizada e o frio desaparece como por mágica.

Porrusalda simples e tradicional

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Uma receita tradicional, fácil e económica que nos ajudará a combater o frio.

• Mayra Fernandez Joglar

• Cozinha: tradicional
• Tipo de receita: legumes
• Calorias: 150
• Porções: 4

• Tempo de cozimento: 30M
• Tempo total: 30M

Ingredientes

• 80 g de cebola
• 30 g de azeite
• 285 g alho-poró
• 80 g de cenoura
• 230 g de batata
• 900 g de caldo de legumes quente
• Sal e pimenta

Preparação

1. Colocamos a cebola descascada e cortada em pedaços no copo. Nós mordemos durante 3 segundos, velocidade 5. Baixamos os pedaços em direção às lâminas, adicionamos o óleo e fritamos por 10 minutos, 100º, velocidade 1.

2. Enquanto isso, aproveitamos para preparar os legumes. Lavamos bem o alho-poró e cortamos em fatias de 1 dedo de espessura. Descascamos e lavamos as batatas, cortamos em pedaços médios mas rasgamos para que o caldo grude. Raspamos e lavamos a cenoura, cortamos em rodelas.

3. Após o tempo, acrescentamos os vegetais preparados e o caldo. Nós temperamos e programamos 20 minutos, 100º, velocidade da colher, virada à esquerda.

4. Dividimos o conteúdo em 4 tigelas e servimos imediatamente.

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