Queque de abóbora de halloween

Preparação

1. Para o bolo:

   Pré-aquecemos o forno a 180º e untamos uma forma redonda de 24 cm. de diâmetro com um pouco de manteiga. Nós reservamos.

2. Colocamos as nozes no copo e cortamos durante 3 segundos, na velocidade 5. Retiramos e reservamos em uma tigela.

3. Sem lavar o copo, acrescentamos a abóbora, descascada e cortada em pedaços. Nós programamos 30 segundos, na velocidade 5. Com a espátula, baixamos os restos que estão nas paredes e na tampa do vidro, em direção às lâminas.

4. Acrescentamos os ovos, o açúcar, o azeite e a canela. Nós programamos 15 segundos, na velocidade 6.

5. Adicione a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Nós nos misturamos durante 4 segundos, na velocidade 3.

6. Colocamos as nozes, reservamos e terminamos misturando tudo com a espátula.

7. Colocamos esta mistura na forma untada e asse por 45-50 minutos, a 180º.

   O tempo vai depender do tipo de forno, portanto antes de retirá-lo vamos picá-lo com um palito e se sair limpo está pronto.

8. Desdobramos e deixamos esfriar sobre uma gradinha.

9. Para a cobertura:

   Depois de frio, colocamos na bandeja onde vamos servir.

   Virei para deixar a parte plana da base para cima para que o desenho da abóbora fique melhor.

10. No copo limpo e seco, acrescente o açúcar e pulverize por 15 segundos, velocidade progressiva 5-7-10.

11. Acrescentamos a clara de ovo, o sumo de limão e as gotas de corante alimentar. Nós programamos 10 segundos, na velocidade 6.

    Se não estiver bem misturado ou estiver duro, programamos mais 10 segundos na mesma velocidade e assim sucessivamente até ficar como um creme.

12. Espalhamos sobre o bolo com a ajuda de uma espátula embebida em água quente. Deixamos secar por 2 horas.

13. Para decorar:

    Derretemos o fondant de chocolate no microondas, programando 20 segundos e vemos como fica.

    Adicionamos 10 segundos de cada vez para que não nos queime, até que esteja pronto.

14. Colocamos num saco pasteleiro com um orifício minúsculo e fazemos o desenho da abóbora (boca, nariz, olhos), sobre a cobertura já seca.

15. Deixamos o chocolate secar e servir.