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Este Cheesecake de Uva Muscat é uma preparação deliciosa de queijo cremoso e chocolate branco. A cobertura de uvas e geleia de moscatel é uma combinação perfeita com o resto do bolo e muito original.
Se não gostamos de uvas, podemos colocar outra fruta, como cerejas. E então aproveite a temporada e aproveite no verão de um bolo saboroso e diferente.
Esses valores são para um molde redondo 23 cm. diâmetro.
Queijo Muscat e Bolo De Uva
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Uma sobremesa cremosa e muito original com uvas.
Mais informação - Limonada de cereja
Fonte - Blog de María Lunarillos
Adapte esta receita ao seu modelo Thermomix®
Elena, adoro esta receita. Eu quero experimentar, mas quando você diz cream cheese, que queijo você quer dizer? Que tipo de queijo é?
Aproveito para contar que já experimentei muitas receitas suas e da minha família, todos amaram !!!
Obrigado por compartilhar tantas receitas deliciosas!
Feliz ano novo 🙂
Olá, Veronica, o cream cheese é queijo Philadelphia ou qualquer marca que você quiser (como Hacendado). Espero que goste, você vai me dizer. Saudações e Feliz 2011! Muito obrigado por nos receber.
Olá Elena, uma pergunta quando deixamos a gelatina na água ela é diluída ou falada? O que devemos misturar na água ou na gelatina mole?
Olá Rachi, a gelatina tem que ser macia, não desmancha e é o que tem que adicionar, não a água. Assim que as folhas de gelatina estiverem macias, adicione-as bem drenadas de água. Uma saudação.
Obrigada Elena, é meu aniversário e quero fazer aquele bolo, saudações
Parabéns, Rachi!
BOM DIA ELENA:
A PRIMEIRA COISA QUE DIZ QUE EU AMO O SEU BLOG, ESTOU APRENDENDO MUITAS RECEITAS, AGORA, VOCÊ PODE ME DIZER QUE TIPO DE QUEIJO CREMOSO VOCÊ USA PARA A RECEITA DE MUSCATEL DE QUEIJO E UVAS?
OBRIGADO POR TUDO ANTECIPADAMENTE E DESEJO-LHE UM FELIZ 2O11
Olá Eva María, o cream cheese é queijo Philadelphia ou qualquer outra marca como o Hacendado. Se você fizer isso, espero que goste. Saudações e Feliz 2011!
Olá meninas !!!
Queria saber se o vinho pode ser substituído por outro ingrediente para que não tenha álcool …… ..
Saudações e obrigado pelas receitas, adoro-as!
Olá Cristina, você pode substituí-lo pelo mosto (suco de uva) e ficará uma delícia. Saudações e muito obrigado por nos receber. Feliz 2011!
Olá, Elena, adorei as receitas que você colocou e tenho uma pergunta.
Você consegue fazer este bolo sem ovo? Tem meio litro…. e eu gostaria de fazer isso, mas sou intolerante com ovos ………
Beijos e agradecimentos antecipados.
Olá Piligonza, esta receita não tem ovos para que você possa fazer perfeitamente cuidando dos ingredientes que teriam utilizado os ovos para seu preparo, substitua-os por aqueles que você possa levar e ficará perfeito. Saudações e muito obrigado por nos receber.
Olá meninas, me esclareçam sobre a coalhada, será um envelope e meio, por favor me digam porque eu quero fazer isso para amanhã NOITE ANTIGA um beijo FELIZ Ñ
Olá Pepita, isso mesmo, você tem que levar um envelope e meio de coalhada. Espero que goste. Saudações e Feliz Ano Novo !.
Feliz Natal to tod @ s! Tenho várias dúvidas, a primeira é que folhas de gelatina devo comprar, de algum sabor ou marca especial?
Outra é um truísmo, mas olhando para a sua linda foto ... como você remove as sementes das uvas? As partes não ficam pela metade?
Outra é se pode ser feito durante a noite e se é mantido na geladeira e por quanto tempo.
Me perdoe que ainda tenho dúvidas, mas outro dia te perguntei a que tipo de farinha você se refere nas receitas (não sobremesas) e você me disse que é trigo; só encontrei trigo especial para fritar ou revestir e eu não sei se esse é o correto.
Muito obrigado desde já pelas suas respostas, estou encantada com este blog, acabei de fazer o lingote para amanhã e espero que dê certo!
Olá Elena, compro uvas sem grainha, tem no Supercor e suponho que também no Carrefour e em algum outro supermercado. Eu uso folhas de gelatina sem sabor da marca Mandarin (compro na Mercadona). É melhor prepará-lo no dia anterior e mantê-lo na geladeira.
No que diz respeito à farinha, deve haver uma farinha normal que não seja especial de forma alguma. São embalagens de 1 kg.
Muito obrigado por nos receber. Saudações e Feliz 2011!
Olá Elena, desculpe fiquei confuso com o ingrediente, acabei de começar a ver todas as suas receitas e enlouqueci ... Sou intolerante a ovos e chocolate, pode tirar o chocolate desta receita? e feliz ano novo abraços
Olá Piligonza, pode retirá-lo e adicionar a mesma quantidade de queijo ou um pouco mais, para que não fique muito pequeno. Saudações e Feliz 2011!
Olá
Eu fiz isso para a véspera de ano novo, um sucesso!
Mas quando você corta em porções, a gelatina se separa da superfície da peça cortada se você não tiver muito cuidado ... um truque seria ralar a superfície com um garfo antes de adicionar a gelatina? como no bolo 3 chocolates.
Para o meu paladar sai muito cream cheese, ou seja, sai muito high e pouco gelatina moscatel, que é muito bom ... posso reduzir os ingredientes do creme em 30% para diminuir ou é ultrajante, ultrajoso?
obrigado
Olá Cristina, você pode reduzir os valores para torná-lo menor. Eu não acendo o bolo porque quando você põe a uva você não pode mais, mas pode experimentar entre uva e uva.
Fico muito feliz que tenham gostado, é um bolo muito saboroso e com uma apresentação muito bonita.
Uma saudação.
Olá meninas, o bolo está muito bom, não tenho palavras, e a apresentação foi muito boa, que ficaram encantadas, gosto do toque de chocolate, que tira o sabor salgado que o queijo tem, muito bom, UM BEIJO E MUITO OBRIGADO
Este bolo é um luxo, a verdade é que a apresentação é espectacular e tem um sabor óptimo.
Estou feliz que você gostou. Uma saudação
É a primeira vez que manuseio a gelatina e tenho um problema; ao colocá-lo no topo, ele saiu abaixo e eu o tenho recuperado conforme ele esfria,
mas parece ótimo e é muito fácil de fazer. Vamos ver o que meus 5 filhos pensam esta noite, eu vou te dizer.
Obrigado pela ajuda e a você e a todos !!!!!!!!!! paz em 2011 !!!!!!!!!!
Olá Pilar, que pena! Isso é que o molde não está bem selado e o líquido está vazando, suponho que pelo fechamento lateral. Da próxima vez que você tiver que selar com fita isolante ou fita isolante para que não vaze, você retira para desenformar e fica perfeito.
Espero que todos os seus filhos (minha mãe, como você é corajosa com 5 filhos, parabéns, Pilar!) Gostem. Saudações e Feliz 2011!
Olá meninas, feliz ano novo! E parabéns pelo que vocês fazem !!!!!!!! Hoje fiz este bolo com pressa porque o apresentei em um concurso e ganhei o primeiro prêmio !! A VERDADE É ESSA É MUITO RICO E UMA APRESENTAÇÃO IMBATÍVEL. Estou muito feliz, mas o crédito vai para você por nos fornecer essas receitas maravilhosas que adoro pastéis, meu sonho de ter um só meu. MIL VEZES OBRIGADO DA VERÔNICA
Que bom Veronica !! estamos muito felizes por você ter ganhado com este bolo. A verdade é que é espetacular como fica bonito com a cor das uvas.
Uma saudação
Agradeço a você e adoro a confeitaria e com a termomixa ainda mais fiz nos outros dias uma empanada e não vejo como ficou a massa, ficou uma delícia obrigada
Que alegria, Verônica! Parabéns pelo prêmio e muito obrigado por nos receber. Saudações e Feliz 2011!
Graças a ti adoro pastelaria e com as ideias e receitas que nos facultas, é um prazer cozinhar
Oi Veronica, fico feliz que tenha gostado do nosso blog. Saudações e muito obrigado por nos receber.
Muito obrigada Elena por esta receita, fiz para o réveillon e foi um sucesso, obrigada e feliz ano novo.
Estou viciado neste blog, me ajuda muito
Carmen, que bom que gostou. Uma saudação
Quero fazer o bolo com a massa quebrada de novo, mas uma dúvida, a gelatina se eu colocar só com a mistura de água, como é? e gosto?
Aguardo sua resposta. Obrigado antecipadamente e cumprimentos
Oi Carmen, acho que vai ficar um pouco sem graça, com pouco sabor. Você pode colocar morangos ou cerejas em vez de uvas e vai ficar ótimo. Você vai me dizer. Uma saudação.
Olá de novo Elena. Estou alucinando com a quantidade de receitas tão curiosas que podem ser feitas. Adorei a ideia deste bolo, gosto muito de uvas moscatel; o que não gosto é da fruta nos bolos, por isso a minha pergunta é: dá para fazer uma geleia com as uvas e espalhar na base de gelatina? E se possível, como é feita a geléia?
Uma saudação. Obrigado
Oi Mabel, pode passar geléia por cima do cream cheese e do chocolate, mas não sei como vai ficar com a base de gelatina, pode escorregar e quebrar. Para fazer a geléia, olha a receita, qualquer uma das geléias que a gente tem é igual; uvas, açúcar e um pouco de suco de limão. Espero que gostem, saudações.
Olá Elena, este bolo ficou muito bom, porque está muito bom mas apresentação zero ou pelo menos não gostei 🙁 aconteceu comigo o mesmo que com a Pilar, a geleia tem saído do molde. A forma está bem e quando fecho a forma sela perfeitamente, mas acho que quando adicionei a gelatina líquida estava muito líquida e o cream cheese estava tão coagulado que se desprendeu da forma e o líquido aos poucos vazou por aquele orifício . Bem, outro dia tentarei de outra forma.
Olá Lana, que pena que já foi embora! Eu faço como diz na receita e adiciono a gelatina preparada na hora, mas não me escapa a lugar nenhum e como você pode ver na foto está ótimo. Espero que, se você fizer isso de novo, seja bom. Uma saudação.
Muito bom, gostaria de fazer o bolo, parece delicioso, mas vou fazer morangos em vez de uvas, também tem que adicionar a geleia com o moscatel? Ou pode colocar geleia e morangos por cima, obrigado você, saudações
Olá Inma, vai ficar bem gostoso nos dois sentidos, tanto com a geléia quanto com a geléia. Faça com o que você mais gosta. Uma saudação.
Olá Elena, este bolo parece delicioso e gostaria de prepará-lo para o aniversário do meu pai, mas gostaria de te perguntar uma coisa: moro no México e não sei o que é requeijão, pode ser substituído por outra coisa?
Olá Carolina, os envelopes da coalhada funcionam como um espessante com sabor de leite. Você pode substituí-lo por gelatina. Espero que consiga fazer, é muito gostoso. Saudações e muito obrigado por nos receber do México.
Boa!!
A verdade é que já fiz este bolo e foi um sucesso estrondoso, acabou num piscar de olhos muito obrigado ..
Agora eu tenho o aniversário de uma amiga e ela não gosta de uvas .. Eu estava me perguntando .. que outra fruta ficaria bem?
Muito obrigado pelas suas receitas!
Olá Marina, fiz com cerejas e está uma delícia. Muito obrigado por nos receber! Uma saudação.
Olá Elena: Vou fazer amanhã no domingo, dia das mães, vou colocar outra fruta nele, não gosto de uva, o que você acha de morango e gomos de laranja? Deixo os morangos inteiros ou cortados eles pela metade?
Outra pergunta, você não pode fazer o xarope na.
Desde já agradeço, como sempre, vocês são ótimos.
Olá Marisa, acho que fica melhor com morangos cortados ao meio. Fiz com cerejas e adoramos. A geleia pode ser feita na Bimby mas eu faço na panela para economizar tempo e não ter que lavar e secar a Th tantas vezes. Espero que gostem. Uma saudação.
Olá Elena! Fiz este bolo como sobremesa de véspera de Natal porque o vi em uma apresentação de Natal este ano e gostei. No entanto, de acordo com as quantidades que você fornece em casa, acabou sendo um pouco pesado, embora tivesse um gosto ótimo. Para oito pessoas, acho que essa quantia é demais. Da próxima vez farei com os valores que eles me forneceram no curso, que são um pouco menores. No entanto, e como disse, tem um sabor muito rico. Aproveito para parabenizá-lo pelo seu blog. Embora não costumo comentar muito desde que o descobri, sempre dei uma olhada e adoro.
Queria falar: "dá uma olhada", hehehe.
Olá, as folhas de gelatina que você usa são de uma marca específica? Eles não têm o mesmo peso.
Obrigado.