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El marmelada Isso me lembrou totalmente de alguns jantares de quando eu era criança e minha mãe de sobremesa Ele me deu uma fatiazinha acompanhada de queijo.
Todos os anos, quando chega a época do marmelo, dizemos que tem de fazer esta receita e a verdade é que como tenho uma Bimby, não passa um ano sem a fazer porque é feito quase sozinho. E para te mostrar, preparámos um vídeo para ti, por isso com certeza te atreverás a preparar este doce tradicional.
Como recomendação Eu diria para você tentar fazer isso bolo delicioso…Esta incrível!!!
Doce de marmelo
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Uma receita para aproveitar a época do marmelo.
Outras versões tão deliciosas
Sem açúcar para quem gosta de se cuidar sem abrir mão do sabor.
Com açucar mascavo
Mais informação - Bolo De Queijo De Marmelo E Arzúa
Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix
Prazer em conhecê-lo (mais nas suas receitas), não me havia ocorrido fazer essa receita na garrafa térmica, faço quase igual (na panela), coloco um pau de canela, mas penteio os marmelos, faz a pele mostra alguma coisa? Vou tentar amanhã. Muito obrigado por essas receitas
Glória, com certeza você ficará encantada com esta receita assim que prepará-la, o resultado é ótimo e a pele nem um pouco perceptível. Você vai me dizer.
Olá para fazer rebuçados sem açúcar sem açúcar. Você pode me dar a receita? Obrigado.
Mar, nunca fiz sem açúcar, mas experimente o adoçante em pó. Você deve adicionar metade da quantidade de açúcar. A única coisa que pode ser um pouco mais macia, você deve deixar mais alguns minutos sem uma xícara. Tente ver como.
Mar, já fiz o marmelo sem açúcar e também com adoçante, e nada a ver com isso, na verdade para mim é muito ruim. O açúcar faz com que o marmelo fique bem, porque quando o açúcar derrete, o caramelo fica e engrossa, com o adoçante não engrossa. Sinto muito. O meu marido é diabético e o coitado não gosta de comer um pedaço de marmelo, por isso te digo que fiz com adoçante para ele comer e não tem nada a ver com isso.
Olá Glória, não se preocupe se não descascar os marmelos, pois a máquina dá voltas e voltas desfaz tudo, assim como a polpa da laranja, você não nota nada, o teste é muito bom, dá para jogá-los sem peeling, na verdade eu não faço o cabelo.
E com tagatose? Vou testar assim. Ouvi e li que cozinhar é fantástico.
Acabei de fazer o marmelo e agora para experimentar, tem um litro. OBRIGADO POR OUTRA RECEITA TÃO BOA !!!!!!!!!
Obrigado Cecília por nos receber e esperamos que continue gostando de nossas receitas. Uma saudação.
Sempre achei bom, mas com sua urze, mais confortável e ótimo. Obrigado
Glória, que bom que gostou desta receita, a verdade é que é tão confortável que quantas avós teriam querido uma ajuda assim, em vez de virar tanto a panela !!!
Olá, sou Carmen, fiz muito brilho e ficou bem em mim.
Carmen, amanhã tenho muito marmelo para fazer. Minha sogra trouxe-me mais marmelos. É delicioso !. Uma saudação.
A receita de marmelo tem sido um sucesso, meus amigos sempre me pedem mais.
obrigado
Oi Ana, Hoje tenho que levantar muito o queixo de novo. Acontece comigo como você, a família traz para eles fazerem e todo fim de semana eu tenho que fazer. A verdade é que é delicioso. Uma saudação.
Olá, fiz esta receita de marmelo hoje e ficou boa mas a cor estava muito clara… não sei porque, segui tudo ao pé da letra… vou tentar de novo. Saudações
Olá Elena, depende muito do tom do marmelo. Faço isso com frequência e há alguns marmelos com a carne mais branca do que outros. Para escurecer pode substituir parte do açúcar (100 gr.) Por açúcar mascavo. Mas o importante é o sabor. Uma saudação.
obrigado, vou fazer de novo. Saudações .
Espero que tudo corra bem para você, Elena. Você vai nos contar.
Que ótimo, amanhã compare o queijo arzua no Mercadona e vou tentar fazer o bolo. Um beijo
Você certamente vai adorar porque é um bolo muito rico e acompanhado com algumas nozes, como Elena sugere muito mais.
Uma saudação
Elena, eu sou como você, toda a família me traz os marmelos para que eu possa fazer carne de marmelo, eu tenho um outono de marmelo hehehehehe mas fica ótimo, tenho um truque já que toda a família gosta que seja duro e não mole Como se fosse geleia, deixa-se com o cesto ligado (carameliza) 10-15 min. mais e a carne de marmelo sai dura e dura, e é muito bom e principalmente comer com queijo fresco ou iogurte, tem que ser rico… o mal são os quilos hehehehe. Uma saudação
María, a verdade é que é ótimo, minha mãe também gosta de duro, vou contar a ela o seu truque.
Obrigado por seguir
Maria, neste fim de semana tenho que fazer de novo e farei como você diz. Muito obrigado.
Olá Elena! Diverti-me com o teu apelido, o meu nome também é Cabezas! Não percebo o cesto pequeno, pões a geleia dentro?
Olá Conxita, para que a água contida no marmelo evapore naturalmente, em vez de colocarmos o copo, colocamos o cesto em cima. Desta forma, o vapor sai em maior quantidade, mas evitamos salpicos, pois o cesto o impede. (Não sei se me expliquei). A questão da geléia não se refere a colocar a geléia dentro, mas à textura que a pasta de marmelo tem se não tiver evaporado bastante água. Depois, quando esfria, em vez de ser consistente (para cortar com uma faca) fica macio como uma geléia. Espero ter me explicado ... hehehe é que é meio difícil ...
Hoje fiz esta geléia de marmelo e ficou ótimo. Eu dividi em três partes, pretendo preparar mais e vou mantê-lo congelado.
obrigado
Susana, eu também costumo fazer como você, ela preparou e eu deixo alguma coisa no freezer. Gosto de beber quando não é época do marmelo, parece que gosto mais.
Uma saudação
Olá, tenho muitos marmelos e com eles vou fazer a pasta de marmelo mas também queria fazer compota. Pode me dizer como fazer, quer dizer, que diferença faz em relação à pasta de marmelo? Obrigado…
Olá Ana Mª. Lamento não ter respondido antes, não tinha visto seu comentário. Aqui está a receita de uma deliciosa geléia de marmelo no café. Espero que você goste.
- 1,200 Kg. De marmelo
- 600 grs. açúcar (se você gosta de mais doce, adicione mais)
- 1 xícara de café muito forte
- Suco de um limão
- 150 grs. de água
PREPARAÇÃO
Lave bem os marmelos, separe-os e retire o caroço. Ferva a água com os corações e as sementes em uma panela por 15 minutos.
Coloque os marmelos no copo para picar, acrescente a água para cozinhar os corações e as sementes.
Programe 30 minutos na Velocidade 2, Temperatura Varoma. No final do tempo junte o açúcar, o café e o sumo de limão, mexa bem e programe mais 10 minutos à mesma temperatura e velocidade. Misture um pouco na velocidade 5.
Coloque em frascos esterilizados e feche hermeticamente. Coloque-os virados para baixo para que formem um vácuo.
Olá, sou fã das tuas receitas, das quais gosto muito.
Agora gostaria que se você fosse gentil, me daria a receita de creme de castanha e se puder ser sem açúcar, melhor.
Muito obrigado antecipadamente e saudações
Olá Milagros, quer a receita do creme de castanha com sal?, Ou seja, aquele feito com legumes e caldo?.
Pode ser congelado depois de feito? É a primeira vez que faço isso, ficou muito bom, mas muito porque só minha filha gosta.
Obrigado!!
Silvia pode congelar sem problemas. A única coisa que te aconselho é que faça em porções diferentes se a sua filha só gostar e assim descongele aos poucos quando ela quiser. Depois, na geladeira, dura bem algumas semanas.
Uma saudação
O marmelo é muito macio, posso desfazê-lo e fazer de novo?
Como faço para desfazer isso? obrigada
Olá Isabel, pode reaquecê-lo por alguns minutos, sem béquer para que engrosse um pouco. Acho que isso pode ser uma solução, mas não tenho certeza por que não aconteceu comigo. Experimente e me diga. Uma saudação.
Olá! A minha mãe faz marmelo a vida toda e muitas vezes guardou meses na despensa e está ótimo, mas outras vezes demora um pouco de mofo, muitas vezes pensamos em congelar, mas não temos muito espaço também, porque meus pais têm árvores e claro que eles têm muitos marmelos, você conhece algum jeito de deixar no freezer sem ele? alguma maneira de esvaziá-lo? Costumamos colocar em potes de plástico, porque nos de vidro é mais desconfortável na hora de comer, mas ainda assim devemos embalar como geleia para esvaziar, certo?
Maria, a verdade é que não consigo pensar em outra forma de embalá-los senão fazendo geléias. Às vezes congelo o marmelo e fica delicioso mesmo assim. Veja se alguém vê seu comentário e nos dá uma ideia.
No sábado eu estava fazendo menbrillo doce e ficou ótimo.Uma saudação adorei as receitas que vocês colocaram.
O marmelo sem açúcar não sai bem, nem com adoçante, porque o açúcar é o que carameliza o marmelo e dá consistência e os adoçantes não, por mais que ponha, já fiz uma vez e ficou muito ruim e o teste era como o da compota. Nada como açúcar. Agora eu faço na termomixa e é bem simples, mas tenho feito à mão e procurando a ponta do caramelo.
Deixei um comentário para ver como poderia melhorar o meu marmelo mas não acho que era o sítio certo.
Bom, seguindo um pouco o conselho de todos, coloco os marmelos de volta na termomixa e coloco mais de 30 ′ com a cesta em cima. A cor mudou e está mais escura, mas a consistência não muda, ainda é macia.
Feito isso, coloco em algumas velas e fecho imediatamente para que endureça.
Silvia você pode me ajudar a ficar firme e gostar da da foto ?????
Na minha casa chamam-lhe «» mousse de marmelo »», ha ha ... mas quero que seja mais resistente. Obrigado
A verdade é que não sei muito bem por que continua suave com o tempo que você dedicou a ele. Talvez dependa do tipo de marmelo, pode ter a carne com mais quantidade de água e é difícil de endurecer. Se fizer novamente com marmelos desse tipo, coloque por cerca de 35 minutos, com o cesto por cima por 35 minutos e veja se dessa vez sai mais duro.
Obrigado, vou tentar.
Olá Silvia,
Eu sei porque o marmelo não sai forte.
Eu extraía "" todo o coração com as sementes "", e falando com uma amiga que sempre dá certo, ela me disse que no "" coração "" está a pectina, que é o espessante. Então esse é o "" ponto crucial "" da questão, obrigado por sua cooperação.
Já acabei de fazer o marmelo, porque o meu filho anda a pedir-me, a verdade é que é muito bomiiiiiiiiiiiiisimo, já fiz noutra ocasião e a verdade é que dura pouco em casa, agora já fiz uma porção dobrada Você faz isso, uma saudação.
Olá Glorita, você teria que comprar um adoçante e ver nas instruções do fabricante qual seria sua equivalência com relação a esta quantidade de açúcar. Você vai nos contar como você está!
Olá Paquí, aqui está a receita do doce de leite:
Ingredientes (1L):
- 1 litro de leite
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 130 gr. açúcar mascavo
- 200 gr. açúcar branco
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 20 gr. amido de milho
- 2 colheres de sopa de leite para diluir o amido de milho
Elaboração
Tudo é montado exceto o amido de milho e esses tempos, velocidades e temperaturas são seguidos:
- 60 minutos a 90º, velocidade. dois
- 60 minutos na temperatura VAROMA, velocidade. 1.
- Adicione o amido de milho dissolvido em duas colheres de sopa de leite e programe 8 minutos a 100º, velocidade. dois.
Você vai nos contar sobre isso !! E obrigado por nos escrever.
Parece-me que tem muito sabor a limão. Perde um pouco o caráter do marmelo. Ninguém tentou fazer com menos limão?
Oi xelo,
Tente fazer com um pouco de limão, sem colocar o limão inteiro. Ficará ótimo em você e terá ainda mais gosto de marmelo. Beijos!
Eu preparei de duas maneiras, com açúcar e com estévia. Com açúcar a mesma quantidade em peso que o marmelo. A única coisa que fiz de diferente foi moer um pouco mais rápido e mais alguns minutos. e coloquei apenas o suco de meio limão. Dessa forma, foi ótimo.
Com a estévia, que é um adoçante, acrescentei mais marmelos, tirei um pouco a casca para torná-la menos áspera e dei mais tempo para cozinhar sem boca para que evapore por mais tempo ... também foi muito bom.
Ola gloria,
Vejo que você é especialista em pasta de marmelo !!.
Agradecemos por compartilhar seus segredinhos conosco.
Beijos!!
PORQUE SE COLOCAR AÇÚCAR MARROM NO MARMELO, PARA MEU GOSTO MUITO MELHOR, UMA COR MAIS DOURADA E NÃO TÃO PALAGOSOS, MUITO BOM.
Muito boa sugestão Maria. Vou colocá-lo em prática.
Obrigado por nos escrever !!!
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Ficou ótimo, minha família adora.
Que bom Estefanía! Quanto me alegro. A verdade é que é uma delícia ... e onde você guarda o caseiro ... leva embora o industrial!
a receita do marmelo doce é a mesma para todas as termomixas ??? Quero dizer, para os novos como os antigos ??
Essa é a Manuela, é a mesma 🙂
Olá
Eu queria fazer o marmelo com estévia, quanto eu coloco?
obrigado
Oi Soraya:
substituir o açúcar por estévia não é tão fácil porque eles têm texturas diferentes e reagem de maneira diferente. Ainda não tenho uma resposta precisa para dar, mas publicaremos sua receita em breve. (Espero que seja em breve !!)
Saudações !!
Eu apenas empacotei. Foi espetacular, obrigado por compartilhar a receita.
Olá, digo-vos que sou diabética e fiz a pasta de marmelo com tagatose e ficou espectacular, muito bom sabor e boa consistência.
Boa Vivian, obrigado pela informação! 🙂
Vivian, você se importaria de colocar como você fez com tagatosa,
Olá, alguém sabe por que está oco ?? Na primeira vez não aconteceu comigo, mas agora aconteceu comigo e eu não posso fazer na termomixa porque fica oca o tempo todo
Olá Susana, experimente tirar a taça dela e deitar um pouco de água nela. Isso acontece comigo também!
Alguém sabe como torná-lo mais suave. Costumo adicionar metade do açúcar que a receita diz, talvez seja por isso que é difícil para mim
Olá estrela, coloque um copo de água para que não fique tão grosso e duro no início. Saudações 😉
Olá !! Você pode me dizer se você pode ficar sem o limão? Muito obrigado antecipadamente.
Oi Paqui, sim, sem problemas.
Olá, hoje fiz pasta de marmelo com esta receita, ficou ótimo !!!. Muito obrigado por compartilhar isso.
Graças a você, Mar, a pasta de marmelo da Thermomix é realmente espetacular! Estou muito feliz que você gostou 🙂