Torrada francesa com calda de laranja

Preparação

1. torrada francesa

   Um dia antes de deixarmos o bar no ar para resolver. E uma hora antes de preparar as torrijas cortamos o pão em rodelas de 2 a 3 cm e deixamos cortadas ao ar para que também assentem.

    

2. Colocamos no copo o litro de leite, o açúcar, o pau de canela cortado ao meio, a casca de limão e laranja. Nós programamos 20 minutos, temperatura 90º, vire à esquerda, velocidade 2. 

3. Pegamos uma peneira e colocamos o leite em uma tigela funda e deixamos aquecer por cerca de 10 minutos. Enxágue o copo com um pouco de água (não é preciso lavar porque vamos usar para a calda).

   Introduzimos algumas fatias de pão (costumo fazer 3 por 3 ou 4 por XNUMX). Nós os deixamos 5 minutos de um lado e 5 minutos do outro lado pelo menos. Não se preocupe se você passar mais de 5 minutos por rosto.

4. Preparamos uma assadeira com uma gradinha em cima e colocamos para escorrer (para aproveitarmos o leite que cai para juntá-la novamente com o leite de molho).

5. Batemos o ovo em um prato e preparamos uma panela com óleo de girassol em fogo médio-alto.

6. Pegamos a torrija com uma espátula e drenamos um pouco pressionando levemente com a mão. Amassamos no ovo com a ajuda das nossas mãos para que fique bem impregnado por todos os lados e lados e lançamos na frigideira.

7. Nós os fritamos por cerca de 1 minuto de cada lado em fogo médio-alto. Retiramos para um prato com papel toalha para absorver o excesso de óleo e colocamos em uma bandeja ou tupper onde vamos guardá-los.

   Terminamos de preparar e fritar todas as torrijas.

8. Xarope de laranja

   Colocamos o mel e o suco de laranja no copo. Se você for usar suco tetra-tijolo, a quantidade seria de cerca de 6-8 colheres de sopa.

   Nós programamos 5 minutos, temperatura 90º, velocidade 2. Derramamos a calda diretamente nas torrijas. Deixamos aquecer e tapamos com uma tampa (se estiverem em tupper) ou com filme plástico até que esfriem bem e depois pegamos ou guardamos na geladeira.