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Esta torta cheia de sabor e alegria é perfeita para quem gosta de frutas e chocolate. É a combinação perfeita entre chocolate, laranja e suas cores espetaculares.
O pão de ló é uma forma rápida e fácil de fazer com a nossa Thermomix e o recheio não tem grandes revelações, pois é igualmente fácil com a nossa máquina. Além disso, suas etapas são ainda mais fáceis de realizar com nosso vídeo de demonstração.
E para deixar esta sobremesa muito mais criativa, decoramos com flores e frutas, uma mistura de sabores, aromas e muita cor. Você tem coragem de tentar?
Torta de chocolate e laranja
Esta sobremesa é um bolo requintado feito com um delicioso sabor a chocolate e aromatizado com um delicado toque de laranja. Você vai gostar de como é fácil de fazer e da decoração cativante de flores e laranjas.
- Alicia tomero
- Cozinha: Espanhol
- Tipo de receita: sobremesa
- Calorias: 385
- Porções: 8
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
Pão de ló
- 4 ovos 1
- 100 g de farinha de trigo
- 100g de açúcar
- 30 g de cacau em pó sem açúcar
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- Casca de laranja
- 1 pitada de sal
Creme de trufas
- 500 ml de creme de leite frio
- 120g de açúcar
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Xarope para embeber o bolo
- 40 ml de água
- 30 ml de licor (rum ou vinho doce
- 2 colheres de sopa de açúcar
decoração
- 100 ml de nata para montar
- 100 g de chocolate amargo para pastéis
- 3-4 fatias finas de laranja
- flores amarelas
- Folhas de hortelã
Preparação
No nosso copo Thermomix colocamos a borboleta e juntamos os 4 ovos, os 100 g de açúcar, 2 colheres de chá de extrato de baunilha e as raspas de laranja. Nós misturamos por programação 6 minutos a 37 ° na velocidade 4. Quando o tempo acabar, voltamos à programação 6 minutos na velocidade 4. Enquanto aquecemos o forno a 180 °.
Adicione os 100 g de farinha de trigo, a pitada de sal e os 30 g de cacau em pó. Nós nos misturamos durante 4 segundos na velocidade 3. Veremos que não está bem misturado, mas não podemos programar mais porque o volume da massa diminui. No meu caso tirei para uma tigela e acabei de misturar à mão, com suavidade e movimentos envolventes.
Colocamos numa frigideira que pode ir ao forno, com um diâmetro de 18 cm e que pode ser facilmente retirada da forma. No meu caso, coloquei um papel manteiga dentro e no fundo da assadeira para poder deixar o bolo assado muito melhor quando estiver pronto. Assamos entre 20 e 25 minutos ou até verificarmos que está cozido, inserindo uma agulha e observando que sai limpo.
No nosso copo limpo colocamos a borboleta e juntamos os 500 ml de natas batidas juntamente com os 120 g de açúcar. Nós agendamos durante 50 segundos na velocidade 3,5. O tempo de batida das natas é indicativo, pois este tempo pode ser programado e não terminar a batida por completo. Nesse caso, reprogramamo-lo de 5 a 5 segundos até vermos que está montado.
Levamos o creme para uma tigela, adicionamos a colher de chá de extrato de baunilha e as duas colheres de sopa de cacau. Misturamos à mão e guardamos na geladeira.
Preparamos o xarope: Numa tigela juntamos os 40 ml de água, os 30 ml de licor e as duas colheres de açúcar. Nós misturamos bem.
Com o bolo assado, desenformamos e deixamos esfriar. Em seguida, vamos dividi-lo em duas partes. Na primeira camada adicionamos a calda, cobrimos com uma camada de trufa e cobrimos novamente com a outra parte de cima do bolo. Colocamos a calda novamente nesta parte do bolo.
Com a trufa que sobrou, colocamos algumas colheres de sopa em um saco de confeitar com um bico largo e encaracolado e reservamos. Com o resto da trufa decoramos as laterais do bolo.
No nosso copo limpo adicionamos 100 g de chocolate preto e 100 ml de natas batidas. Vamos derretê-lo programando durante 2 minutos a 90 ° na velocidade 1,5.
Cobriremos o bolo com o chocolate e o resto será colocado em uma garrafa para decorar as laterais do bolo com gotas. Com o saco pasteleiro decoramos a superfície com montes de natas trufadas.
Finalmente terminamos de decorar com as rodelas dobradas de laranja, as flores e as folhas de hortelã. Colocamos na geladeira cerca de uma hora para que todo o conjunto solidifique bem. Que aproveite!
