Almôndegas de carne e bacon com molho de cerveja

Nestes tempos de celebrações e encontros familiares, um bom prato de almôndegas é indispensável. Por isso, trazemos para vocês estas deliciosas almôndegas de carne bovina e bacon com molho de cerveja. Suculentas, cheias de sabor e com um molho absolutamente irresistível… um prato perfeito! Além disso, você pode congelá-las e descongelá-las quando quiser, em um recipiente grande se forem muitas pessoas, ou em porções individuais se, por exemplo, quiser guardar algumas para quando voltar ao trabalho.

Desta vez, vamos preparar almôndegas para cerca de 8 pessoas , então faremos da maneira tradicional, com uma frigideira e uma panela, já que nosso Thermomix não é suficiente para quantidades tão grandes.

Vamos preparar o molho com legumes (usamos congelados) para refogá-los e, em seguida, adicionar uma lata ou garrafa da sua cerveja favorita. E com o que servir ? Simplesmente com o que você mais gostar: batatas fritas, purê de batatas, batatas cozidas, arroz ou cuscuz.

E para que você não perca nenhum detalhe, aqui está a receita em vídeo:

Almôndegas de carne e bacon com molho de cerveja

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Deliciosas almôndegas de carne e bacon com molho de cerveja. Um prato saboroso, recheado, suculento e simplesmente ideal para qualquer dia do ano.

• Irene Arcas.

• Cozinha: Espanhol
• Tipo de receita: carne
• Calorias: 400
• Porções: 8

• Tempo de preparação: 20M
• Tempo de cozimento: 1H
• Tempo total: 1h20

Ingredientes

Bolinhos de massa

• 2 fatias de pão fatiado
• 100 ml de leite
• 1 kg de carne bovina e suína picada
• 250 g de bacon
• 75g de manteiga, picada em temperatura ambiente
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de caril
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1/2 colher de chá de canela
• 1 colher de chá sal
• uma pitada de pimenta
• Ovos 2
• 2 colheres de sopa de farinha
• farinha para cobrir as almôndegas
• óleo para dourar

Molho

• 50 g de azeite de oliva extra virgem
• Alho-poró 1
• 100 g de pimenta vermelha
• 100 g de pimenta verde
• 2 dentes de alho
• Cebola 1 / 2
• Cenouras 2
• 1 lata da sua cerveja preferida (330 ml)
• 1 / 2 colher de chá sal
• uma pitada de pimenta

Preparação

1. Bolinhos de massa

   Começamos embebendo o pão fatiado no leite.

    

2. Em uma tigela grande, misture a carne com os temperos, a manteiga, os ovos, a farinha e o pão demolhado. Retiramos bem com as mãos até que tudo esteja bem integrado.

3. Formamos as almôndegas e passamos pela farinha. Estamos colocando-os em uma bandeja.

4. Em uma frigideira antiaderente, doure-os bem em fogo alto de cada lado. Eles devem estar dourados por fora, mas ainda crus por dentro. Nós os reservamos.

5. Molho

   Colocamos em uma panela bem grande um fundo de azeite e douramos os legumes em fogo médio-baixo até ficarem bem dourados.

6. Junte as almôndegas reservadas e acrescente a cerveja, junto com o sal e a pimenta.

7. Cozinhe em fogo baixo por 45 minutos, virando-os na metade do tempo.

8. Estão prontos para servir. Se desejar, pode bater o molho no liquidificador ou na Thermomix durante 1 minuto na velocidade 8.