Almôndegas de peru com molho verde

Preparação

1. No copo, colocamos as duas fatias de pão de forma, os 25 ml de leite, o ovo e batemos por 10 segundos, em velocidade progressiva de 5 a 7.

2. Adicione 500 g de peru moído, sal, salsa picada e alho picado finamente e programe por mais 15 segundos na velocidade 3 , ou até que tudo esteja bem misturado. Retire e reserve.

3. Na mesma tigela, adicione a cebola cortada em 3 pedaços e os 3 dentes de alho. Pique programando para 6 segundos na velocidade 6.

4. Raspe as laterais da panela com uma espátula, adicione 30 g de azeite e refogue. Programe 9 minutos, temperatura Varoma e velocidade 4.

5. Adicione uma colher de sopa rasa de farinha de trigo e programe para 1 minuto na velocidade 4.

6. Adicione 100 ml de vinho branco e 300 ml de água. Programe para 12 minutos na temperatura Varoma, velocidade 1.

7. Enquanto isso podemos fritar as almôndegas. Aqueça o óleo restante em uma frigideira pequena. Fazemos as bolinhas e colocamos no azeite. Deixamos dourar toda a superfície, mexendo e virando cada almôndega de vez em quando.

8. Em uma frigideira ou caçarola um pouco grande, coloque as almôndegas e cubra-as com o molho. Se tiverem pouca água, adicionaremos um pouco. A ideia é poder cozinhar alguns minutos para que os ingredientes se misturem. Quando estiver pronto, servimos.