Aperitivos de queijo de cabra com marmelada de laranja

Preparação

1. Cozinhamos a geléia: No copo colocamos metade da cebola cortada em dois pedaços. Nós programamos 5 segundos na velocidade 6.

2. Com a ajuda de uma espátula, baixe os restos de cebola até ao fundo do copo. Adicionamos 40 g de azeite e programamos 15 minutos, 120º na velocidade da colher.

3. Adicionamos as quatro colheres de sopa de marmelada de laranja e programamos novamente 10 minutos. 120º na velocidade da colher. Desta vez retiramos o copo para cozinhá-lo.

4. Quando terminar deixamos descansar para esfriar.

5. Espalhamos as folhas de massa filo, é preciso ter cuidado com esta massa porque se ficar muito tempo descoberta perde humidade e seca rapidamente. Portanto, embalaremos os pacotes aos poucos, mas sem espaçar muito tempo.

6. Fazemos retângulos com a massa filo, grandes o suficiente para envolver um medalhão de queijo de cabra. Preparamos meio copo de água fria com um pincel.

7. Numa pilha de massa filo colocamos o medalhão de queijo, uma colher de chá de compota e fechamos a embalagem. Antes de fechar vamos molhar as bordas com o pincel para que feche bem e não abra.

8. Aquecemos o azeite numa frigideira. Quando esquentar, acrescente os pacotes de queijo e deixe dourar dos dois lados. Tenha cuidado porque eles douram rapidamente.

9. Preparamos um prato com papel e retiramos os petiscos, a ideia é que o papel absorva o excesso de óleo. Por fim servimos em um prato e servimos quentes.