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Nos finais de semana eu adoro fazer arroz, porque o melhor do arroz é comê-lo no momento. E é que com a termomix, o arroz sai único. Hoje fui ao mercado e vi uns deliciosos camarões em oferta, então a decisão foi fácil: arroz cremoso com camarão. E primeiro, nós tomamos um Creme de couve-flor, como é bom com este frio.
Eu tenho usado camarões, mas você pode usar camarões se quiser ou se eles forem mais caros. O importante é que você os compre crus, pois queremos aproveitar as vantagens das cascas para fazer um defumado
Arroz cremoso com camarão
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Delicioso arroz, feito com caldo de camarão caseiro e acompanhado de camarão grelhado com flocos de sal. Ideal como segundo curso.
Equivalências TM21
Mais informação- Creme de couve-flor
Olá Irene. Eu amo suas receitas !! Muito obrigado pelo blog. O que meu marido e eu faríamos sem ele! Uma pergunta: se eu quisesse fazer esse arroz delicioso com arroz integral: os tempos mudariam? e os valores? Muito obrigado!
Olá! As quantidades podem ser mantidas iguais, mas acrescente mais 100 ml de caldo. No entanto, sugiro que você siga as instruções do fabricante, porque pode depender da variedade de arroz integral que você comprou. Enfim, quando você tiver o pacote, se tiver dúvidas me escreva novamente, ok? E me diga como fica bem em você !! Um beijo linda.
Um arroz delicioso, meu filho me disse que de agora em diante só quer comer este. Muito obrigado pela receita e como tudo que você publica é uma delícia.
Que alegria você me deu! E as palavras do seu filho são maravilhosas. Seu comentário me deixa muito feliz. Muito obrigado por nos escrever e seguir nosso blog. Um grande beijo.
Oi Irene, Acabei de descobrir esta receita e ela parece incrível! Este fim de semana vou provar que tenho convidados, mas gostaria de perguntar se para 6 pessoas devemos adicionar mais tempo.
Obrigado. Uma saudação
Olá Ana, nas receitas de arroz você só terá que modificar as quantidades mas nunca o tempo. Você vai me dizer como !! Um beijo e obrigado por nos escrever.
Realmente requintado. A pena que não se repete !!
Muito obrigado pela sua mensagem Almudena! Estou muito feliz que você gostou 🙂
Muito bom!!
Que alegria Vero! Estou muito feliz que você gostou. Obrigado pela sua mensagem 😉
Uma pergunta ... como existem muitos tamanhos de camarões e camarões no mercado, que peso aproximado devemos usar? 300 gramas? 600 gramas? é que, claro, o tamanho pequeno não é o mesmo que o tamanho extra grande….
Obrigado!!! 🙂
Olá Paloma, justamente para evitar o que você fala, que às vezes você vai ao mercado e eles são enormes ou minúsculos, o que eu faço é calcular a quantidade de peças por pessoa de acordo com o tamanho delas. No meu caso, como eram grandes com 4 por pessoa tínhamos de sobra, lembre-se que o prato principal é arroz e não camarão. Espero ter ajudado você 🙂 Então se eles são médios eu colocaria 6 por pessoa e se eles forem pequenos 8 por pessoa, embora se você pedir camarões, eles geralmente são bem grandes. Você vai me dizer como!
A verdade é que são extragrandes, em um quilo só cabem 18. Vou colocar só a metade para ver como fica, não quero que o caldo saia muito forte. Já te contarei. Obrigada linda! 🙂
Como estava Paloma? De qualquer forma, se você perceber que o caldo está muito concentrado, pode colocar mais água até ficar do seu agrado e congelar em potes de vidro. Assim terá o fumet já preparado para fazer outros pratos de arroz ou sopas de peixe. Um abraço!
A verdade é que estava fabuloso, um dos melhores pratos de arroz que já provei. Um pouco escasso para 5 pessoas, acho que da próxima vez irei aumentar as quantidades já que o copo do TM5 é maior que o do TM31, que é para a Bimby que a receita foi desenhada, então podemos repetir! 😉
Obrigado!
Olá Irene! 🙂
Que tipo de arroz você recomenda para esta receita?
Olá Pablo, um arroz redondo (como o das paellas) é mais que suficiente. Estou mudando de marca, então a única coisa que você deve levar em consideração é o tempo de cozimento indicado pela marca. Você vai me dizer! Obrigado por nos escrever 🙂
Olá, adoro as receitas e já fiz três vezes, os meus filhos gostam muito.
Não estou surpreso Toñi .. ele é gostoso!
😉
Arroz delicioso, embora um pouco escasso, para 4 pessoas. Muito obrigado pelo recebimento!
Obrigado!! Lembre-se que você pode aumentar os valores ao seu gosto, mas sempre mantendo os mesmos tempos. Saudações!!
Tenho a termomixa há 6 meses e posso dizer que até hoje a melhor receita que já preparei. Um grande sucesso, além de fácil e rápido. Já tenho estoque congelado extra para levar ainda menos tempo da próxima vez.
Que bom Iker! Claro que este arroz para mim é espetacular e um dos meus favoritos. Em casa preparamos muito e quando temos convidados é uma aposta segura! Muito obrigado por seu comentário. Aproveito também para fazer um bom estoque, congelar e deixar pronto para a próxima 🙂 Um grande abraço !!
Delicioso e fácil de fazer.
Obrigada Carolina! 🙂
Olá, muito obrigado pelo seu blog. Na receita diz-se acrescentar "os corpos de 8 camarões" e esmagar. São camarões ou é um erro de impressão e moemos 8 camarões de 16. A minha pergunta vem porque não coloca camarão nos ingredientes. Saudações.
Olá Joaquín, sim, não são camarões, são camarões, é um erro de impressão que acabamos de corrigir. 8 dos 16 camarões estão picados 😉 obrigado por escrever !!
Olá!!. Não sei quantas vezes fiz esta receita, mas nunca me canso dela. É maravilhoso!!. Meus filhos dizem que é o melhor arroz que já comeram e que muitos experimentam porque adoro fazê-lo nos fins de semana.
Só uma dúvida, nos ingredientes você põe que usa 750 gr de água mas ao preparar o caldo, você indica 900 gr. Quando eu faço isso, nenhum caldo evapora e eu recebo exatamente o mesmo peso que coloquei. Qual das duas quantidades está correta? Faço com 750 para deixar o sabor mais concentrado e às vezes com 900 para adicionar mais arroz mas sempre tive a dúvida.
Claro, é muito curto pra quatro pessoas e ver que dois são filhos ... ou é que a gente ama e fica com vontade de repetir, hehe.
Obrigadossss.
Olá Beatriz, um milhão de agradecimentos pelo seu comentário !! A verdade é que é uma das receitas de maior sucesso no blog ... e na casa dos meus amigos! Bem, o caldo que você mencionou é porque se perde durante a evaporação e na peneira do caldo, mas pode ser que não evapore tanto. Meu conselho é jogar tudo fora. Na verdade, é um bom ponto, então irei modificar o texto agora mesmo seguindo suas instruções. Você pode adicionar mais quantidade e cozinhar por 5 ou 6 porções se 4 for insuficiente. Teria que aumentar a quantidade de arroz e caldo, mas o tempo de cozimento do arroz seria o mesmo, ok? Você vai me dizer como você está !!
Um grande beijo e obrigado por nos seguir 🙂
Já fiz duas vezes e está pastoso. Não sei por que, com gosto bom, mas pastoso, não como uma sopa. Por excesso de caldo?
Olá Jm, este arroz é com mel, portanto a consistência não será como uma sopa, mas sim mais cremosa. De qualquer forma, se preferir uma consistência mais leve, só terá de adicionar mais 200 g de caldo durante a cozedura. Obrigado por seguir!
Deixo-vos esta receita de arroz de caldo de marisco, da qual com certeza gostará porque fica mesmo com caldo: https://www.thermorecetas.com/arroz-caldoso-de-marisco/ espero que você goste!! Você vai nos contar. Um abraço 😉