Parmesão de batata e abobrinha

Preparação

1. Colocamos o queijo parmesão na tigela e ralamos na velocidade 10. Retiramos e reservamos.

2. Descascamos as batatas e cortamos em fatias bem finas. Lavamos bem a abobrinha e cortamos em fatias finas. Colocamos tudo em uma tigela e adicionamos um fio de azeite, um pouco de sal e pimenta. Misturamos bem, colocamos no recipiente Varoma e reservamos.

3. Coloque um dente de alho, 15 g de azeite e 80 g de pão no copo. Programe 15 segundos, velocidade 10. Raspe as laterais do copo com uma espátula e programe 4 minutos, 120 °C, velocidade 1. Transfira para uma tigela e reserve.

4. Agora, coloque 15 g de óleo, 150 g de cebola picada e dois dentes de alho na tigela. Programe 5 segundos, velocidade 5. Programe 5 minutos, 120 °C, velocidade 1.

5. Adicione o molho de tomate, a água, o açúcar, as ervas secas, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta e algumas folhas de manjericão. Coloque o Varoma na posição com a tampa e programe para 20 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1.

6. Quando o tempo programado terminar, pré-aqueça o forno a 200º.

7. Em um recipiente refratário, coloque metade da abobrinha e da batata cozidas no vapor. Por cima delas colocamos metade da farinha de rosca e por cima desse pão metade do parmesão. Agora colocamos metade da mussarela em pedaços e cobrimos com metade do molho de tomate.

8. Formamos outra camada de abobrinha e batata, adicionamos o restante do molho de tomate, o restante da mussarela, o que sobrou do queijo parmesão e do pão.

9. Asse a 200º por aproximadamente 15 minutos.