estes batatas amassadas São perfeitos como lanche. Eles podem ser servidos com qualquer tipo de molho: ketchup, molho brava, ali oli... porque são todos deliciosos.

Outra opção é servi-los para acompanhar carne ou peixe. Você verá, não são as típicas batatas fritas. Os que propomos hoje são ainda mais ricos.

Deixo-vos o link dos molhos que mencionei: Ketchup, ali-oli, molho de iogurte y molho de tomate natural

Batata empanada para aperitivo

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Para aperitivo ou como acompanhamento. Com estas batatas você certamente terá sucesso.

Ascen Jimenez

Cozinha: Moderno
Tipo de receita: lanches
Calorias: 550
Porções: 6

Tempo de preparação: 30M
Tempo de cozimento: 50M
Tempo total: 1h20

Ingredientes

750 g de água para cozinhar
600 g de batatas novas (pequenas e com casca fina)
Sal grosso
50 g de farinha
50 g de amido de milho
8 g de fermento para levedar tipo Royal
170 g de água muito fria
Óleo abundante para fritar
sal

Preparação

Colocamos 750 g de água no copo. Colocamos a cesta em sua posição. Colocamos as batatas dentro do cesto e adicionamos um pouco de sal grosso. Nós programamos 40 minutos, 100º, velocidade 1.
Retiramos o cesto, com cuidado, com a espátula. Deixamos as batatas esfriarem até a temperatura ambiente.
Retiramos a água do copo. Nós enxaguamos. Colocamos a farinha, o amido de milho, o fermento e 170 g de água bem fria. Nós misturamos por programação 5 segundos, velocidade 4. Colocamos essa mistura em uma tigela.
Colocamos bastante óleo em uma frigideira. Cortamos as batatas e passamos por aquela massa para depois fritar no óleo bem quente.
Ao retirá-los, colocamos num prato com papel absorvente.
Servimos as batatas com o nosso molho preferido.

Mais informação - Ketchup, Ali-oli, Molho de iogurte, Molho de tomate natural

Fonte - Vorwerk

ThermoRecetas

Batata empanada para aperitivo

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