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Berinjela Assada com Iogurte e Tahine

LegumesMinutos 30Pessoas 4Calorias 150
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Por Irene Arcas.

Berinjela com iogurte e molho de tahine

Essa receita de hoje vai te surpreender, é absolutamente deliciosa! Berinjelas assadas com iogurte e molho de tahine.  Além disso, vamos adicionar uma cobertura com amendoim que o tornará totalmente irresistível.

Continuamos procurando receitas leves para o verão, que não são excessivamente complicados de fazer nas férias, mas que são realmente delicioso. E, sem dúvida, este é um deles.

Os ingredientes são muito simples: berinjela, iogurtes, tahini y amendoim. Depois daremos um toque fresco com limão e um ponche com um toque de alho. Você também gosta de comida picante? Ótimo, usaremos páprica picante ou algumas gotas de Tabasco ou pimenta em pó.

Berinjelas assadas com iogurte e molho de tahine

Fonte: Adaptação de @saboreanda

Berinjela Assada com Iogurte e Tahine

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Berinjelas assadas com iogurte e molho de tahine. Além disso, vamos adicionar uma cobertura com amendoim que o tornará totalmente irresistível.

Berinjela Assada com Iogurte e Tahine
  • Irene Arcas.
  • Tipo de receita: legumes
  • Calorias: 150
  • Porções: 4
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 2 berinjelas pequenas ou 1 grande
  • 2 iogurtes gregos sem açúcar e um punhado de amendoim torrado e descascado
  • 1/2 dente de alho
  • um punhado de folhas de hortelã ou hortelã-pimenta
  • 1 colher grande de tahine
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • Azeite de oliva a gosto
  • 1 punhado de amendoim frito com sal
  • 1/2 colher de chá de páprica doce/picante/mistura
  • suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • pimenta a gosto

Preparação

  1. Cortamos as beringelas em palitos no sentido do comprimento, temperamos com um bom fio de azeite, sal, alho em pó, cebola em pó, pimenta e cominhos.

  2. Colocamos papel manteiga na fritadeira ou na assadeira e cozinhamos até a berinjela dourar.

    • Na airfryer: 180º 15 minutos.
    • No forno: 190º 20 minutos.

    Em ambos os casos, estes são tempos aproximados, certifique-se de retirá-lo já torrado.

  3. Enquanto isso vamos preparar o molho e a cobertura.

    SALSA: Coloque o alho, a hortelã, o tahine, uma pitada de sal, uma pitada de sal e o iogurte na termomixa. Nós programamos 10 segundos, velocidade 5. Baixamos os restos e repetimos a programação 10 segundos, velocidade 5.

  4. COBERTURA: Numa tigela colocamos 4 colheres de sopa de azeite, o amendoim, o suco de 1/2 limão e 1/2 colher de chá de colorau (se quiser pode ser picante ou adicionar alguns pedaços de Tabasco). Nós mexemos bem.

  5. PLACADO

    Em uma tigela grande, coloque a base de iogurte (reserve duas colheres grandes para decorar depois).

    Colocamos a berinjela e decoramos com as duas colheres de molho de iogurte-tahine que reservamos, a cobertura de amendoim com o molho e regamos com o suco de 1/2 limão.

    Divirta-se!


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