Biscoitos mais gentis em formato de coração

Preparação

1. Aquecemos o forno a 200º, com aquecimento para cima e para baixo.

   No copo Thermomix adicionamos 380 g de farinha de trigo, 140 g de açúcar, 120 g de manteiga amolecida, 1 ovo, a pequena colher de chá de essência de baunilha e os 80 ml de leite. Misturamos tudo, programação 3 minutos na velocidade de amassamento.

2. Preparamos uma mesa com farinha polvilhada. Colocamos a massa sobre a mesa e fazemos uma bola compacta. Esticamos com o rolo e formamos os biscoitos em formato de coração. Quando tivermos todos os recortes fazemos novamente uma bola, esticamos e fazemos biscoitos novamente. Tentaremos quantas vezes precisarmos até terminar a massa.

3. Colocamos os biscoitos numa fonte que pode ir ao forno. No meu caso, costumo usar papel manteiga para que a massa não grude na assadeira. Colocamos no centro do forno e deixamos assar por cerca de 12 minutos.

4. Feito isso, deixamos esfriar e limpamos o vidro.

5. Espalhamos os biscoitos em uma de suas superfícies com uma generosa camada de creme branco. Quando os temos, nós os congelamos, cerca de 1 hora.

6. Acrescentamos os 340 g de fondant de chocolate ao leite e programamos 3 minutos, 90º na velocidade 1. Colocamos o chocolate em uma xícara larga e nos preparamos para espalhar os biscoitos. Colocamos sobre papel manteiga para que esfriem.

   Não há necessidade de colocá-los na geladeira para endurecer o chocolate, pois o muito frio do congelamento fará com que o chocolate endureça imediatamente.

7. Colocamos os 100 g de fondant de chocolate amargo em pedaços e no copo. Adicionamos 1 colher de sopa de óleo de girassol e programamos 2 minutos, 90º na velocidade 1.

8. Colocamos o chocolate em uma garrafa de saída fina e começamos a fazer listras em cima dos biscoitos. Se o chocolate não endurecer tão rapidamente, podemos colocá-lo na geladeira por alguns minutos.