Bolas de berinjela

Preparação

1. Começamos a receita ralando o pão com várias tacadas turbo ou em alta velocidade. Não precisa ser muito picado porque não será o que usaremos para revestir.

2. Colocamos o azeite e o dente de alho no copo. Nós programamos 3 minutos, 120 °, velocidade 1.

3. Aproveitamos para lavar, secar e cortar a berinjela em cubos de 1 a 2 centímetros.

4. Acrescentamos a beringela e o sal. Nós programamos 10 minutos, 100 °, curva à esquerda, velocidade 1. Nós destruímos agora para 10 segundos na velocidade 6. Baixamos com a espátula o que está aderido às paredes.

5. Juntamos os 150 g de pão que acabamos de amassar, o queijo, os ovos e a salsa seca picada ou outra erva aromática. Nós programamos 30 segundos, velocidade 3. Se percebermos que a mistura está muito mole, podemos adicionar uma colher de sopa de amido de milho e misturar 30 segundos, velocidade 3. Se, por outro lado, verificarmos que é muito grosso, podemos adicionar 40 g de leite e misturar também. 30 segundos, velocidade 3.

6. Colocamos papel manteiga em uma assadeira. Pré-aquecemos o forno a 180 °.

7. Colocamos a farinha de rosca, que usaremos para revestir, em um prato. Com algumas colheres ou com as mãos formamos bolinhas. Passamos por migalhas de pão e colocamos na assadeira que preparamos.

8. Asse a 180 ° por aproximadamente 20 minutos.

9. Servimos quente ou morno.