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Bolinhos de bacalhau para crianças

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Por Ascen Jimenez

Bolinhos de bacalhau

Vamos preparar alguns bolinhos de bacalhau que são perfeitas para jantares dos mais pequenos.

Eles são aromatizados com limão e salsa, mas também contêm pão, um pouco de leite e uma gema de ovo.

Nós vamos cozinhá-los a la plancha, em uma frigideira com um fio de óleo. E podem ser servidos com maionese ou com uma salada leve molho de iogurte. Você tem coragem de experimentá-los?

Bolinhos de bacalhau para crianças

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Perfeito para jantares com os pequenos.

Bolinhos de bacalhau para crianças
  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: Moderno
  • Tipo de receita: peixe
  • Calorias: 55
  • Porções: 18
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

Para as panquecas:

  • 30 g de pão
  • 30g de leite
  • Algumas tiras de casca de limão (apenas a parte amarela)
  • Algumas folhas de salsa
  • sal
  • 300 g de bacalhau dessalgado
  • 1 gema de ovo

Para o empanamento:

  • Farinha
  • A clara do ovo
  • Flocos de milho triturados (cereais) ou farinha de rosca

E também:

  • Um toque de azeite

Preparação

  1. Colocamos o pão numa tigela e também o leite. Reservamos alguns minutos.

  2. Colocamos flocos de milho no copo e cortamos em pedaços velocidade 10. Tiramos e reservamos.

  3. Colocamos a salsa e a casca de limão no copo. Nós destruímos programando 5 segundos, velocidade 8. Usamos a espátula para raspar o que resta nas laterais do vidro.

  4. Adicione o bacalhau (bem escorrido), a gema e o sal. Escorramos o pão e adicionamos também. Nós programamos 10 segundos, velocidade 6.

  5. Com as mãos umedecidas formamos 18 bolinhas. Nós os amassamos levemente com as mãos e os empanamos na farinha de rosca, na clara de ovo batida e, por fim, nos flocos de milho que farão a função de farinha de rosca.

  6. Cozinhamos nossos bolinhos de peixe em uma frigideira, com um pouco de óleo. Servimos imediatamente com maionese ou qualquer outro molho.

Notas

A massa é macia, mas pode ser trabalhada. Se por algum motivo você achar que ficou muito mole, pode adicionar um pouco de farinha de rosca.

Mais informação - Molho de iogurte e hortelã-pimenta


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