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Esta torta de abóbora É uma ótima ideia poder aproveitar este maravilhoso vegetal e ver como todos os seus poderosos nutrientes nos fazem bem.
Es ideal para fazer nestes dias de outono e mais procure um tema para HalloweenPor isso decoramos com linhas de chocolate que vão simular uma teia de aranha.
Sua base é feita com massa folhada, para que fique muito mais macio e com um sabor irresistível de manteiga. Seu recheio é muito prático e então decoramos com chantilly para torná-lo muito mais palatável. Aproveitar!
Bolo de abóbora e massa folhada com tema Halloween
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Delicioso bolo com as delícias da abóbora, à base de massa folhada e recheio doce deste vegetal da época.
- Alicia tomero
- Cozinha: Espanhol
- Tipo de receita: sobremesa
- Calorias: 420
- Porções: 8
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 1 folha de massa folhada
- 400 g de abóbora crua
- Ovos 3
- 150g de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 50 ml de leite integral
- 1 / 2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de gengibre em pó
- 250 ml de nata para montar
- 250 ml de chantilly bem frio que vamos bater
- 2 colheres de açúcar para o creme que batemos
- Calda de chocolate
- Uma colher de sopa de pétalas de cravo chinês laranja para decorar (opcional)
Preparação
No copo colocaremos a borboleta. Acrescentamos os 250 ml de creme bem gelado junto com as 2 colheres de açúcar. Nós colocamos para bater 30 segundos na velocidade 3,5. O tempo de batida é indicativo, pois o creme pode demorar mais ou menos tempo, dependendo do frio. Tentamos fazer por 30 segundos e se precisar de mais tempo batemos um pouco mais, mas sem exagerar.
Tiramos o creme do copo e colocamos em um saco de confeitar com bico largo e encaracolado. Colocamos de lado na geladeira e limpamos o vidro.
Descasque e corte a abóbora em pedaços. Colocamos no copo e cobrimos com água. Cobrimos e deixamos cozinhar 35 minutos na temperatura varoma e velocidade da colher.
Depois de cozido, retiramos a água com o cesto. Colocamos a abóbora de volta no copo e amassamos por 10 segundos na velocidade 4,5.
Acrescentamos os 3 ovos e 150 g de açúcar. Nós misturamos durante 20 segundos na velocidade 3.
Acrescentamos a pitada de sal, a colher de sopa de amido de milho, os 60 ml de leite, os 250 ml de natas, 1/2 colher de chá de canela em pó e 1/4 colher de chá de gengibre. Nós misturamos durante 30 segundos na velocidade 3,5.
Desdobramos a massa folhada e colocamos sobre uma forma redonda que pode ir ao forno. No meu caso, usei um molde circular, com bordas dobradas e diâmetro de 22 centímetros.
Untamos levemente, colocamos a massa e furamos a superfície. Em seguida, colocamos papel manteiga no centro e um peso, como alguns punhados de grão de bico. O objetivo é evitar que essa parte suba durante o cozimento. Colocamos no forno a 200° com aquecimento para cima e para baixo por 10 minutos.
Quando tivermos a massa pronta, tiramos do forno e não desligamos. Despejamos a mistura do copo e colocamos o bolo de volta no forno. Deixamos assar por 40 minutos. Nos últimos 15 minutos de cozimento cobriremos sua superfície com papel alumínio para que não queime.
Quando estiver pronto, deixaremos esfriar. Vamos decorá-lo com calda de chocolate e com tema de teia de aranha. Podemos nos ajudar colocando a calda em uma garrafa de cozinha com bico fino. A seguir aplicaremos alguns toques de creme e decoraremos com pétalas de cravo chinês.
Se quiser dar um toque mais assustador, você pode usar aranhas de plástico.
