Bolo De Ameixa Limão Com Chia

Preparação

1. No nosso copo colocamos a borboleta. Acrescentamos os 4 ovos e 120 g de açúcar. Nós programamos 6 minutos, 37° na velocidade 4. Após o shake, programamos novamente 6 minutos na velocidade 4, mas sem temperatura.

2. Aquecemos o forno a 200°, com aquecimento para cima e para baixo. No copo adicionamos: a colher de chá de extrato de baunilha, a colher de chá de fermento em pó, o iogurte natural, as 3 colheres de sopa de sementes de chia e os 105 g de farinha de trigo peneirada. Nós programamos 5 segundos na velocidade 3.

3. Preparamos uma forma retangular tipo bolo de ameixa. Espalhamos com duas colheres de manteiga e acrescentamos a farinha de trigo polvilhada. Distribuímos bem a farinha e sacudimos o excesso. Incorporamos a mistura para bolo na forma. Colocamos a forma no meio do forno e deixamos assar por aproximadamente 20 minutos. Saberemos que o bolo está pronto quando inserirmos uma agulha ou similar e quando sair limpo deverá sair limpo.

4. Preparamos a calda para umedecer o bolo. Primeiro raspamos os dois limões e reservamos as raspas. Esprememos os dois limões e misturamos com as duas colheres de açúcar. Pegamos o bolo e furamos com um palito. Colocamos a calda e deixamos penetrar nas áreas que perfuramos.

5. Preparamos o esmalte: podemos fazer manualmente, leva apenas alguns minutos. Acrescentamos as duas colheres de sopa de natas, as duas colheres de açúcar de confeiteiro e as duas colheres de leite. Misturamos bem até obter um creme liso e sem grumos. Colocamos em cima do bolo. Pegamos as raspas do limão e adicionamos também como decoração.