Com os seguintes ingredientes pode preparar uma bolo de avelã grandes, em um molde com cerca de 30 centímetros de diâmetro ou dois menores. Meus moldes são feitos de papel, em formato de estrela, com cerca de 20 centímetros. Você pode ver um deles na foto da receita.

Para fazer este bolo vamos preparar uma dose de massa frolla (como a usada para fazer biscoitos). Também vamos preparar uma espécie de pão de ló avelãs e uma simples cobertura de chocolate.

Faz-me lembrar os bolos da Ikea pela sua consistência e até pelo seu sabor. Espero que goste.

Bolo de avelã e chocolate

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Um delicioso doce com várias texturas.

Ascen Jimenez

Cozinha: Moderno
Tipo de receita: piquenique
Calorias: 440
Porções: 16

Tempo de preparação: 25M
Tempo de cozimento: 1H
Tempo total: 1h25

Ingredientes

Para a base:

40 g de açúcar branco
50 g de cana-de-açúcar integral
200 g de manteiga em pedaços
200 g de farinha
170 g de farinha de trigo integral
1 huevo
Uma pitada de sal

Para o recheio:

150 g de manteiga em pedaços
50 g de farinha
150 g de avelãs
80 g de cana-de-açúcar integral
Ovos 2
1 colher de chá de fermento em pó (tipo Royal)

E também:

geleia de morango
150 g de chocolate para sobremesas
125 g de creme para cozinhar
Palitos de açúcar

Preparação

Começamos preparando o que será a base. Coloque os dois tipos de açúcar no copo. Nós programamos 15 segundos, velocidade 10. Esperamos alguns segundos e abaixamos com a espátula o que ficou nas paredes do vidro.
Adicione a manteiga, a farinha, o ovo e o sal. Nós programamos 30 segundos, velocidade 5. Coloque a massa na bancada e compacte-a em uma bola. Embrulhe em filme e guarde na geladeira. Continuamos com a receita.
Coloque as avelãs no copo com duas colheres de açúcar. Nós programamos 8 segundos, velocidade 7. Tiramos do copo e reservamos.
Colocamos a manteiga no copo. Nós programamos 1 minuto, 37º, velocidade 1.
Acrescentamos os ovos, o restante do açúcar, a farinha, o fermento e as avelãs que trituramos no início. Nós programamos 10 segundos, velocidade 6.
Retiramos da geladeira a massa que preparamos no início. Se tivermos duas formas, divida a massa em duas partes e espalhe cada uma entre duas folhas de papel manteiga. Se formos usar uma forma grande, espalhamos toda a massa em uma única folha, sem dividi-la.
Cobrimos os moldes com essas placas. Cobrimos a base e as laterais.
Coloque uma boa camada de geleia por cima.
Distribuímos agora entre as duas formas a mistura que acabamos de preparar (avelãs, ovo, farinha...).
Asse a 180º (forno pré-aquecido) por aproximadamente 45 minutos.
Depois de assado preparamos a nossa cobertura.
No copo limpo e seco colocamos o chocolate em pedaços. Nós programamos 6 segundos, velocidade 8.
Nós adicionamos o creme e o programa 5 minutos, 50º, velocidade 2.
Retiramos o béquer e programamos 5 minutos, velocidade da colher.
Cubra os bolos com o chocolate e polvilhe alguns palitos de açúcar por cima.
Deixe esfriar, primeiro em temperatura ambiente e depois na geladeira.

Mais informação - Biscoitos de avelã

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Bolo de avelã e chocolate

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