Almôndegas de porco ao molho de abobrinha

Preparação

1. No copo, colocamos o pão fatiado, o leite, o ovo e batemos por 10 segundos, em velocidade progressiva de 5 a 7.

2. Adicione a carne moída, o sal de alho e a salsa picada e programe por mais 15 segundos na velocidade 2 , ou até que tudo esteja bem misturado. Retire e reserve.

3. Entretanto, formamos as almôndegas, passamos-as na farinha e douramos em uma panela com 70 g de azeite. Colocamos no cesto de vapor e reservamos.

4. Sem lavar a tigela, adicione o óleo da panela usada para dourar as almôndegas, a cebola picada, a abobrinha picada, os dentes de alho e mais óleo. Refogue por 8 minutos a 120°C, velocidade 3,5.

5. Adicione o vinho branco, a noz-moscada, o caldo, a pimenta, o sal a gosto, a folha de louro e uma colher de chá de farinha. Coloque o cesto de cozimento na panela, adicione o suco liberado pelas almôndegas e programe para 25 minutos na temperatura Varoma e velocidade 4. Mexa as almôndegas na metade do tempo.

6. Fritamos batatas cortadas em quadradinhos e servimos junto com as almôndegas quentes.