Estes tipos de bolos são ideais para quem gosta de doces. É tomado praticamente sozinho, às colheradas e como se fosse um um creme de chocolate em um nível superior.

Faremos um creme de chocolate que misturaremos com ovos batidos e chantilly. A ideia é compor uma textura sedosa, além de um sabor suave e doçura na medida certa. Você não vai precisar de gelatina nem de forno para coalhar.

Também vamos colocar uma base de biscoito pPara ter aquela base crocante e recriar o melhor acompanhamento. Não gostando desta receita, gostaria de experimentá-la?

bolo de chocolate sedoso

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Um bolo em forma de tarte, ideal para uma cremosidade infinita e uma base estaladiça.

Alicia tomero

Cozinha: Espanhol
Tipo de receita: sobremesa
Calorias: 210
Porções: 12

Tempo de preparação: 18M
Tempo de cozimento: 3M
Tempo total: 21M

Ingredientes

Ovos 3
100g de açúcar
1 / 2 colher de chá sal
360 g de chocolate amargo para pastéis
125 g de manteiga derretida
500 ml de creme de leite frio
2 colheres de chá de baunilha
1 pacote de biscoitos quadrados, tipo Chiquilin

Preparação

Derretemos a manteiga no microondas, em temperatura baixa e em intervalos de 30 segundos. nós nos afastamos
Derreta o chocolate no copo. Adicione os 360 g de chocolate em pedaços e programe para 3 minutos a 90 ° na velocidade 1,5. Retire o chocolate do copo e deixe esfriar. Limpamos o vidro.
Coloque a borboleta em nosso copo Thermomix, adicione os 500 ml de chantilly e programe para 30 segundos na velocidade 3,5. Quando o tempo acabar, levante-se e veja se ele foi montado. Caso contrário, coloque-o de volta sem o bocal e programe para velocidade 3,5. Observe como ele bate e em alguns segundos observe como ele é montado. Não deixe bater mais, pare a máquina. Em seguida, retire o chantilly e reserve.
Em nosso copo Thermomix colocamos a borboleta. Juntamos os 3 ovos com os 100 g de açúcar. Agendamos durante 5 minutos a 37 ° na velocidade 4.

Terminada a mistura não será necessário levantar a tampa, mas programamos mais 5 minutos na velocidade 4 (desta vez sem temperatura).
Sem retirar a borboleta, junte os restantes ingredientes, os 300 g de chocolate derretido (frio), os 125 g de manteiga derretida (fria), as 2 colheres de chá de extrato de baunilha e a pitada de sal. Damos algumas voltas com a espátula, fechamos e programamos durante 6 segundos na velocidade 4.
Em uma tigela grande, despeje a massa de ovos e misture com movimentos envolventes com o chocolate derretido. Misturamos bem, mas fica com volume.
Preparamos um tabuleiro retangular, forrado com papel vegetal. Colocamos os biscoitos seguidos e como base. Em seguida, colocamos toda a mistura de chocolate por cima, alisamos a superfície e colocamos na geladeira. Deixamos no mínimo 3 horas para firmar, depois servimos bem frio.