Bolo De Chocolate Turco

Preparação

1. Começamos fazendo o bolo. Aquecemos o forno a 180 °. No nosso copo Thermomix adicionamos os 3 ovos, os 200 ml de leite integral, os 145 g de açúcar, os 80 e programamos durante 30 segundos na velocidade 3,5.

2. Adicione os 30 g de cacau, a colher de sopa de extrato de baunilha, os 15 g de fermento em pó e 185 g de farinha de trigo. 30 segundos na velocidade 3,5.

3. Preparamos uma forma retangular untada ou com papel manteiga no fundo para que possa ser facilmente removida da forma. Despejamos a mistura por cima, alisamos a superfície e levamos ao forno por 20 minutos com o calor para cima e para baixo.

4. Limpamos o copo e adicionamos os 200 ml de leite integral e os 15 g de cacau em pó. Nós programamos 30 segundos na velocidade 3. 

5. Tiramos o bolo do forno, deixamos aquecer e espetamos com o garfo. Acrescentamos a imersão que fizemos de leite com cacau e reservamos.

6. Limpamos o nosso copo e juntamos os 450 g de natas batidas frio, os 100 g de açúcar e a colher de chá de extrato de baunilha. Nós programamos em torno 50 segundos na velocidade 3,5. O tempo é indicativo, pois o creme pode precisar de mais ou menos tempo. Dependendo de como está frio, pode demorar mais segundos ou menos.

7. É importante que o bolo esteja frio antes de adicionar as natas. Vamos cobrir o bolo e alisar a superfície. Colocamos no freezer por 20 minutos para que coagule mais rápido.

8. No copo da Thermomix juntamos os 200 g de chocolate preto para derreter juntamente com os 250 ml de natas batidas. Nós agendamos durante 3 minutos a 90 ° na velocidade 1,5. O chocolate deve esfriar antes de cobrir o bolo.

9. Cobrimos o bolo com a cobertura de chocolate que preparamos. Colocamos de volta na geladeira por tempo suficiente para o chocolate endurecer. Servimos frio.