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Ainda estou de ressaca do meu aniversário e não consigo encontrar receita melhor para hoje do que esta torta. Não era realmente meu, mas aquele que preparei para um dos meus filhos no mês passado. À primeira vista é um bolo normal ... mas a surpresa está por dentro pois está recheado com muito espertinhos esse estouro no primeiro corte.
Lembre-se dela se você tiver que fazer uma bolo para crianças. A ideia parece boa para mim e você pode adaptá-la às suas necessidades ou preferências: você pode fazer todas as bolachas chocolate, ou recheá-lo com creme de pasteleiro ... as possibilidades são infinitas.
E ... para meus colegas do Thermorecetas. Obrigado amigos, vocês são especiais.
Bolo de lacasitos
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Um bolo original que os mais pequenos vão gostar. A surpresa estará lá dentro e eles descobrirão no primeiro corte: muitos lacasitos!
- Ascen Jimenez
- Cozinha: Moderno
- Tipo de receita: sobremesa
- Porções: 12
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
Para o bolo branco:
- 4 ovos médios
- 120g de açúcar
- 120 g de farinha de pastelaria
- 1 pitada de sal
Para o brownie:
- 4 ovos médios
- 120g de açúcar
- 20 g de cacau em pó amargo
- 100 g de farinha de pastelaria
- 1 pitada de sal
Para a calda:
- 130g de açúcar
- 100 g de água
- O suco de limão 1 / 2
Para o chantilly:
- 500 g de chantilly
- 1 ou 2 colheres de sopa de leite condensado
E também:
- geleia de morango
- lacasitos
Preparação
Nós fazemos os bolos:
Pré-aquecemos o forno a 180º.
Colocamos a borboleta nas lâminas. Colocamos os ovos e o açúcar e programamos 6 minutos, 37, velocidade 4.
Quando o tempo acabar voltamos para programar outros 6 minutos, velocidade 4, sem programação de temperatura.
Abrimos a tampa e adicionamos a farinha com o sal, despejando em volta da borboleta. Fechamos e agendamos 4 segundos, velocidade 3.
Retiramos a borboleta das lâminas e, com a espátula, terminamos de integrar todos os ingredientes, com cuidado.
Colocamos a massa em uma forma de 22 centímetros de diâmetro, untada com um pouco de manteiga. Asse por 20 ou 25 minutos, a 180º.
Deixamos esfriar um pouco e desenformamos. Usaremos esse mesmo molde para fazer o segundo bolo.
Agora preparamos a outra massa de bolo (a de chocolate).
Colocamos a borboleta nas lâminas. Colocamos os ovos e o açúcar e programamos 6 minutos, 37º, velocidade 4.
Quando o tempo acabar voltamos para programar outros 6 minutos, velocidade 4, sem programação de temperatura.
Abrimos a tampa e adicionamos a farinha com o sal e o cacau em pó, sempre em volta da borboleta. Fechamos e agendamos 4 segundos, velocidade 3.
Retiramos a borboleta das lâminas e, com a espátula, terminamos de integrar todos os ingredientes, com cuidado.
Colocamos a massa em uma forma de 22 centímetros de diâmetro, untada com um pouco de manteiga. Asse por 20 ou 25 minutos, a 180º.
Deixamos esfriar um pouco e desenformamos.
Cortamos os bolos:
Quando os bolos estão frios, cortamos ao meio, com uma faca serrilhada, para obter 4 folhas de bolo, duas brancas e duas de chocolate.
Com um pequeno anel (dos de chapeamento) fazemos um furo no centro de três dos pratos de biscoito - dois castanhos e um branco. O prato branco onde não faremos o furo central será aquele que funcionará como "tampa" do bolo, aquele que ficará por cima.
Nós fazemos a calda:
Veremos no copo a água, o açúcar e o limão. Nós programamos 7 minutos, 100º, velocidade 2. Deixe esfriar. Lavamos e secamos bem o vidro.
Nós batemos o creme:
No vidro muito frio colocamos a borboleta nas lâminas. Agitamos bem o recipiente do creme e colocamos no copo. Nós programamos velocidade 3 1/2. Não marcamos tempo, temos que aguardar até que o creme monte.
Depois de montado, adicione o leite condensado e misture delicadamente com a espátula.
Agora é hora de montar o bolo:
Colocamos como base uma das formas de bolo de chocolate, com um furo. Banhamos com a calda e colocamos um pouquinho geleia de morango, ajudando-nos com uma colher. Por cima da geléia colocamos uma camada de chantilly.
Colocamos o prato branco que tem o orifício em cima. Fazemos o mesmo que com o anterior: banhamos com um pouco de calda, cobrimos com geleia e depois com chantilly.
Agora colocamos a outra folha de chocolate por cima (também com um furo). A gente banha na calda, coloca a geléia e o creme.
Agora é a hora de preencher esse buraco central com os lacasitos. Quanto mais lacasitos colocarmos, mais eles aparecerão ao cortar o bolo. Idealmente, devemos preencher o buraco com eles.
Colocamos o que será o "tampo do bolo", o prato de bolo que falta colocar e que não fizemos furo.
Agora vamos decorar o bolo com creme, espalhando na parte de cima e nas laterais.
Quando vamos apresentá-lo, nós o decoramos como mais gostamos. No meu caso, com algumas bandeiras de papel. Mas podes decorar com fruta, com bonecos de açúcar ... como quiseres, ou melhor, o que o aniversariante preferir.
Mais informação - 9 bolos de aniversário para crianças
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