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Já se passou muito tempo desde que uma receita doce foi carregada. Eu tenho que admitir que salgado me atira mais ... mas às vezes eu faço alguns bolos deliciosos, que lá em casa eles voam ... e se eu levar um pedacinho para os meus colegas de trabalho ... nem falo pra vocês, é sempre pouco! Desta vez eu preparei um especial, um bolo de maçã.
Com a Bimby é uma maravilha de se fazer cupcakes de frutas, porque amassamos tanto a fruta que não dá para notar, mas fica todo o seu sabor. Eu faço tudo, o último, lembra? você gostou muito: o bolo de banana.
Neste caso, vamos usar maçãs. É uma fruta que não sai de época e que está sempre a um bom preço. Então, às vezes, você tem que gastar maçãs e não sabe por que essa é uma opção muito boa. E se não, como é o meu caso, na hora de comprar sempre reservo um que não seja excessivamente verde para fazer esse bolo. Você pode fazer com o tipo de maçã que você mais gosta, mas eu recomendo algumas com muito sabor: tipo granny smith, pippin, pink lady, royal gala, fuji ... e eu descartaria a variedade stark ou dourada (o clássico amarelo e vermelho), que são mais corajosos e têm menos sabor.
Por outro lado, é uma forma fantástica para os mais pequenos da casa comerem frutas e pastéis saudáveis, sem pré-cozidos ou pastelaria industrial.
Eu coloquei as medidas para um bolo grande. Se quiser pode reduzir as quantidades pela metade, exceto a maçã, que em vez de colocar a metade, pode colocar uma menor.
Além disso, para quem não conhece, nesta receita vamos aprender a fazer a nossa copo de açucar e você verá como nunca mais comprará açúcar de confeiteiro no supermercado porque o seu é mais natural e mais barato.
Vamos começar?
bolo de maçã
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Bolo de maçã suculento e caseiro fantástico. Ideal para jovens e adultos, comer fruta e dizer NÃO à pastelaria industrial.
Equivalências com TM21
Como fazer o bolo de maçã sem iogurte
Podemos substituir o iogurte pelo mesma quantidade de creme ou leite. Se quisermos uma opção sem lactose, podemos usar produtos como leite sem lactose ou iogurte. Mas também podemos escolher:
- Plante leites como amêndoa ou aveia, por exemplo.
- Sucos de frutas, como laranja ou maçã, por exemplo.
Como fazer o bolo de maçã com maçã amassada
Também podemos substituir o iogurte ou o leite fazendo um "purê / suco de maçã". Só teremos de esmagar a quantidade de maçã que a receita indica com a quantidade de líquido / leite que a receita inclui. Neste caso, por exemplo, colocaríamos 125 g de água e uma maçã picada na termomixa (sem casca se não for orgânica e sem caroço ou sementes). Nós destruímos 2 minutos na velocidade 10.
Adicionaríamos esse purê no ponto 3, ou seja, com o óleo e os líquidos.
2 dicas para deixar o bolo super fofo
Temos sorte de ter uma super máquina que nos ajudará nossos bolos são super fofos. Aqui estão algumas dicas:
- A chave está no ovos batidos. Ou seja, teremos que fazer isso nossos ovos são super arejados e para isso usaremos a borboleta. Vamos colocar os ovos com o açúcar e bater com a borboleta 3 minutos, temperatura 37º, velocidade 4. Depois, batemos novamente o mesmo tempo, mas sem o béquer, para que mais ar entre na mistura.
- Peneire a farinha. Antes de colocar a farinha no copo, ajuda peneirar com um passador ou antes de começar a receita colocar no copo e mover para velocidade 6 alguns segundos.
Mais informação - Bolo de banana
Com a canela misturada com o açúcar de confeiteiro, vai ficar ótimo, você vai nos contar! Esta receita da Irene é fantástica porque apesar de ser um doce tem fruta para que possamos experimentar um pouco mesmo estando de dieta… (boa desculpa, certo?).
Beijos!
Bem, eu vou ter que fazer isso, eu tenho medo de não ser capaz de resistir 😉
Não admira, o bolo de Irene é assim! Você vai nos dizer como é.
Beijos!
Acho que também vou ficar tentado!
Obrigada adoro guardo receita ???
Graças a você Sandra!
Fiz ontem e está ótimo, mas tentei colocar na geladeira e ficou melhor ainda, gostamos muito, saudações e muito obrigado
Oi Jessy! Muito obrigado pela sua mensagem. A verdade é que este é um dos bolos clássicos que mais sai melhor, é fofo e delicioso. E sim, você está absolutamente certo, bolos de maçã ficam super suculentos na geladeira 🙂 Obrigado por nos seguir!
Muito bom meus filhos gostaram porque a maçã não dá para notar
Que bom Rosalía! Você vai nos dizer
Beijos!
Oi Claudia. Pelo que você fala vai ser coisa do forno. Cada um é diferente e talvez o seu esquente um pouco menos e os bolos precisem de mais tempo. Da próxima vez que puder fazer o que Irene disse, abra o forno depois de 40 minutos e coloque uma vara ou um palito. Se sair limpo, estará pronto e se estiver pegajoso precisará de mais alguns minutos. Espero que o sabor seja muito rico. Beijos!
Muito obrigado pela receita. Ontem fiz e está delicioso. A ideia de colocar na geladeira para que esfrie agora no verão, ótima.
Grande Elisa! Este bolo foi incrível para mim. Estou muito feliz que você gostou também. Obrigado por nos seguir e nos deixar comentários tão lisonjeiros. Um beijão!
Bom!! Fiz este bolo este fim-de-semana e está delicioso !! Amamos, e meu anão de 17 meses que mais repetirei, com certeza repetirei, embora vá fazer uma variação, vou trocar o açúcar de confeiteiro por açúcar, o glacê não me convence ... muito obrigada pela receita Irene !!!
Obrigado por nos seguir e por preparar nossas receitas !! Ayyy com uma crosta de açúcar, deve ser ótimo. E fico muito feliz que a pequena tenha gostado tanto. Um grande beijo e obrigada !!
Olá, não conhecia o teu blog, procurando uma receita encontrei esta maravilha, tive convidados para um café e resolvi fazer este bolo e foi a sensação, estava delicioso, suculento, fofo enfim…. se em uma tarde entrar para a história, muito obrigado por compartilhá-la, já experimentei muitas receitas mas a sua é 10!
Olá, na sexta-feira passada fiz este bolo delicioso para um lanche, meus filhos adoraram. Mas aconteceu o seguinte comigo: o bolo estava levantado e lindo e quando o bolo esfriou baixo. Por que poderia ser? Saudações Mariló.
Olá Mariló, acho que o problema estava no tempo de cozimento, que deve ter sido insuficiente. Se cresce no forno é porque a quantidade de fermento está correta, porém, o centro do bolo não deveria ter acabado de cozinhar e não suportou o peso do bolo depois de retirado do forno. Deixo-vos estas dicas para ver se o problema poderia estar aqui:
- Não abra o forno antes dos primeiros 15 minutos.
- Se perceber que a superfície está torrada demais e o tempo ainda não passou, cubra-a com muito cuidado com papel albal.
- Para saber se o seu bolo está pronto, pique-o com uma faca ou com uma vareta muito fina. Se sair úmido e pegajoso, não é feito por dentro. Se sair limpo, você já o tem.
- Espere esfriar antes de desenformar, caso contrário, vai quebrar.
O problema pode estar aqui? Obrigado por nos escrever!
Muito obrigado pelo conselho. Vou tentar de novo.
Olá, acabei de fazer isso e é ótimo. Fiz com uma variante, acrescentei nozes moídas e canela e ficou delicioso. Obrigado pelo maravilhoso blog.
Que bom Maria, boa variante, as nozes são um vício 🙂 Obrigado por nos escrever! Um beijo.
Este bolo virou minha receita estrela hehehe
Uma das últimas vezes que fiz isso, experimentei misturar fatias de maçã no smoothie antes de assar, estava delicioso e muito refrescante.
É uma ótima receita !! Eu encorajo todos a tentar 🙂
Fiz esse cupcake no final de semana e foi um sucesso. Muito, muito rico!
Que bom Maria, que feliz estou 🙂 Muito obrigada pelo seu comentário. Uma saudação!!
Estou fazendo isso há muitos meses e é uma delícia. Mas como sou francês, experimentei fazer com manteiga em vez de óleo e também é delicioso. Muito obrigado pela receita. ???
Não tomei iogurte de maçã e usei um iogurte de abacaxi, mas ficou maravilhoso. Obrigado por compartilhar a receita.
Apesar de não ter feito espuma de ovos com a borboleta, ficou muito fofo e com um sabor "fresco".
É um bolo esponjoso e delicioso !! Usei duas maçãs e menos de 100 gramas de açúcar e ficou muito gostoso. É um grande bolo. Algum conselho sobre como mantê-lo atualizado? Obrigado
Olá Carolina, muito obrigada pela sua mensagem !! Estou muito feliz que você gostou e sim, é um bolo grande! Meu conselho é que, ao tirar do forno, espere cerca de 5 minutos para que a temperatura caia um pouco e corte as porções que você gosta e coloque como está, quente, em um saco zip. E de lá, direto para o freezer. Assim, ele irá congelar imediatamente e reter toda a sua umidade. Para tirar basta tirar do congelador 2 horas antes e já está!
Se não quiser congelá-lo, outro truque é guardá-lo em sacos plásticos ou tuppers na cozinha ou na geladeira.
Obrigado por nos seguir!! 🙂
Obrigada Irene, não costumo fazer bolos, gosto do complexo, mas sobraram duas maçãs e procurei na internet. Achei sua receita, fiz esta manhã. Triunfo total. Rico, fofo, sem enjoativo, simplesmente espetacular. Sempre procuro receitas, primeiro as faço como estão e depois as adapto, mas vou deixar esta sem modificar nada. !! Parabéns !!
Olá Miguel, muito obrigado pelo seu comentário! Isso realmente me deixou muito animado. É verdade que este bolo de maçã é um triunfo. Eu sou um pouco como você, gosto de coisas complexas. Mas devo admitir que existem alguns pratos clássicos que são infalíveis (por exemplo, um bom pudim de ovo ou de queijo ...). Estou muito feliz que você gostou tanto, sabe? Este foi um dos primeiros bolos que aprendi a fazer quando entrei no mundo da culinária, por isso tenho um carinho especial por ele 🙂 Obrigado por nos seguir! Um abraço 😉
Olá, você poderia substituir a farinha de trigo por amido de milho?
Fabuloso e com sugestão de canela junto com açúcar de confeiteiro, deve ficar fantástico. Na próxima vez que eu fizer isso, vou sentir falta.
Obrigado pelo seu comentário! Nós encorajamos você a experimentá-lo, você verá como é rico o toque de canela. 🙂
Muito obrigado pela receita! Estava delicioso e super fofo. No meu caso, adicionei um pouco de canela porque gosto da combinação.