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Bolo De Ló De Mel E Limão

SnackMinutos 758 porçõesCalorias 316
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Por Ascen Jimenez

O bolo de hoje é sem leite e sem fermento. Tem gosto de limão porque é um dos ingredientes estrela e, se você gosta de doces, pode servir com um pouco mel.

Como o bolo tem muito suco de limão, vamos dispensar o fermento. Vamos usar um pouco bicarbonato que, ao entrar em contato com o ácido do limão, fará o bolo crescer. 

Se você não tem bicarbonato de sódio, não hesite em usar o fermento tradicional. Também terá uma boa aparência. Mas não custa saber disso, sem fermento químico, também podemos fazer bolachas e biscoitos.

Bolo De Ló De Mel E Limão

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Um bolo sem laticínios, feito com mel e suco de limão. Também não contém fermento.

  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: piquenique
  • Calorias: 316
  • Porções: 8
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • A casca ralada de 1 limão
  • 60 g de miel
  • Ovos 3
  • 60 g de cana-de-açúcar integral
  • 100 g de óleo de girassol
  • 100 g de suco de limão
  • 210 g de farinha
  • 50 g de farinha de trigo integral
  • 5 g de bicarbonato de sódio

E também:

  • Açúcar de confeiteiro para decorar
  • Um pouco de mel para acompanhar (opcional)

Preparação

  1. Untamos e enfarinhamos um molde de coroa de cerca de 26 centímetros de diâmetro externo.

  2. Pré-aquecemos o forno a 180º.

  3. Começamos a receita ralando a casca de limão. Colocamos no copo (apenas a parte amarela, não a parte branca) e ralamos durante alguns segundos na velocidade 10. Tiramos e reservamos.

  4. Colocamos a borboleta nas lâminas. Colocamos os ovos, o mel e o açúcar no copo. Nós cavalgamos durante 3 minutos na velocidade 3 1/2.

  5. Acrescentamos o azeite, o sumo de limão e a casca ralada (a que tínhamos reservado). Nós programamos 6 segundos, velocidade 3.

  6. Incorporamos as duas farinhas e o bicarbonato. Nós programamos 4 segundos, velocidade 6 e verificamos se todos os ingredientes estão bem integrados. Se considerarmos necessário, baixamos com a espátula o que ficou aderido às paredes e misturamos tudo novamente alguns segundos na velocidade 5.

  7. Sem deixar a massa descansar, colocamos na forma que já preparamos no início. Asse a 180º por 40 ou 45 minutos, até ficar bem cozido.

  8. Depois de sair do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Quando estiver frio, polvilhe a superfície com açúcar de confeiteiro.

  9. Podemos servir com um pouco de mel.

Notas

Se você não tem bicarbonato de sódio, pode substituí-lo por 10 gramas de fermento de fermento (tipo Royal)

Mais informação - Bolo sem ovos, cúrcuma

Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix


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