Propomos um café da manhã especial, com biscoito de azeite e frutas da estação.

O bolo é ideal para quem tem intolerância à lactose. É feito sem leite e sem manteiga. E, para ficar mais bonito, vamos assar em uma assadeira própria para ir ao forno.

Depois de assado, quando estiver frio, colocaremos açúcar de confeiteiro aromatizado na superfície.

Deixo a fruta para acompanhar a sua escolha. Sem dúvida, o morangos e os mirtilos são uma boa opção nestes meses.

Bolo de azeite e mel, sem lactose

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Com fruta da época é um óptimo pequeno-almoço.

Ascen Jimenez

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: café da manhã
Calorias: 220
Porções: 12

Tempo de preparação: 10M
Tempo de cozimento: 30M
Tempo total: 40M

Ingredientes

100g de açúcar
A casca de meio limão, melhor se for orgânico
80 g de azeite
40 g de miel
225 g de farinha
10 g de fermento tipo Royal
Ovos 4

Preparação

Colocamos o açúcar e a casca de limão no copo. Nós programamos 10 segundos, velocidade 10. Tiramos e reservamos.
Sem lavar o copo, colocamos nele o azeite e o mel. Nós programamos 4 minutos, 50º, velocidade 2.
Agora adicione a farinha, o fermento, os ovos e 80 g do açúcar aromatizado que preparamos na primeira etapa (reservamos os outros 20 gramas para depois). Nós programamos 1 minuto, velocidade 4.
Unte a forma com um pouco de manteiga ou óleo se tiver intolerância a laticínios.
Colocamos a massa nesta forma. Assamos a 180º (forno pré-aquecido) por 30-35 minutos ou até considerarmos que está bem assado.
Depois de sair do forno, deixamos esfriar. Quando estiver frio, polvilhe o restante do açúcar de confeiteiro na superfície.

Notas

Você também pode usar um molde removível de 26 ou 28 centímetros de diâmetro.

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Bolo de azeite e mel, sem lactose

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