Bonito em óleo enlatado

Hoje vamos com uma receita super super super, mas super fácil e deliciosa: bonito em óleo enlatado. Ou seja, vamos preparar as nossas próprias conservas de atum em óleo. Recomendamos 100% porque é uma receita super fácil, totalmente caseira, deliciosa e muito útil. Quando encontramos o bonito à venda ou na época, vale a pena comprá-lo e, se não for gastar tudo no momento, pode congelá-lo ou fazer preparações como esta hoje.

É uma receita tão fácil que só vai levar Minutos 15 em prepará-lo. É tão simples quanto cortar o bonito, cozinhá-lo e colocá-lo em latas. Cubra bem com azeite e ou consumimos assim em cerca de 5 dias como quiser (saladas, montaditos, com batatas...) ou colocamos na banho-maria para conserva Que dure mais. Aproveitamos para deixar um bom artigo sobre como fazer conservas e como fazer banho-maria: https://www.thermorecetas.com/articles/how-to-pasteurize-and-conserve-al-vacuum/

Bonito em óleo enlatado

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Preparamos as nossas próprias conservas de atum em azeite em apenas 15 minutos. Uma receita simples, econômica e muito prática.

• Irene Arcas.

• Cozinha: Espanhol
• Tipo de receita: peixe
• Calorias: 98
• Porções: 4

• Tempo de cozimento: 15M
• Tempo total: 15M

Ingredientes

• 500 g de bonito em pedaços grandes, bem limpos de espinhas e pele
• 1 litro de água
• 100g de sal
• azeite de oliva Virgen extra
• Folha de louro 1

Preparação

1. Em uma panela grande, leve a água, o sal e a folha de louro para ferver.

2. Quando a água ferver, adicione o atum e deixe cozinhar Minutos 10. Escorra bem e seque com papel absorvente.

3. Em alguns frascos enlatados, colocamos um pouco de óleo no fundo e vamos colocando os pedaços de atum muito bem colocados (o maior por fora e o menor para preencher as lacunas). Cubra completamente com azeite e feche bem os frascos.

4. Uma vez que os barcos são feitos, podemos:

   • Mantenha-o no geladeira 3-5 dias e consuma.
   • colocá-los para banho maria para que possamos preservá-los por várias semanas: https://www.thermorecetas.com/articles/how-to-pasteurize-and-conserve-al-vacuum/