Brócolis e creme de maçã

Muito macio, com uma textura excepcional e carregado de propriedades. Então é este creme simples brócolis com maçã que eu encorajo você a se preparar.

Mas primeiro ... de volta à rotina, depois daquela viagem relâmpago a Valência, não quero deixar de agradecer às pessoas que nos acompanharam no Mostrar Culinária. Foi um prazer desfrutar de sua companhia e conhecer pessoalmente alguns de nossos leitores. Aliás, Rosa, obrigada pelo seu amor.

Também me ajudou a passar um tempo cativante com meus colegas e conhecer MayraVocê acredita que depois de 5 anos trabalhando juntos ainda nos conhecemos pessoalmente? Entre você e eu ... é um amor.

E depois desse parágrafo que lancei para vocês, vou com a receita. Se você notar, eu não cabelo o maçã, então eu mantenho todos os pectina e percebo que o purê tem uma textura espetacular.

Brócolis e creme de maçã

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Creme suave com uma textura excepcional à base de brócolis, maçã e batata. E se servirmos com torradas crocantes… vai ficar irresistível!

• Ascen Jimenez

• Cozinha: tradicional
• Tipo de receita: cremes
• Calorias: 160
• Porções: 6

• Tempo de cozimento: 40M
• Tempo total: 40M

Ingredientes

• 50 g de cebola
• 20 g de azeite de oliva extra virgem
• 250 g de brócolis
• 280 g de batata descascada
• 120 g de maçã, sem casca e sem casca
• 450g de leite
• 200 g de água
• sal
• Noz-moscada

Para acompanhar

• Algumas folhas de salsa
• Pão queimado

Preparação

1. Colocamos o azeite e a cebola no copo. Nós programamos 1 minuto, temperatura varoma, velocidade 4. Em seguida programamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidade 2.

2. Junte os brócolis aos cachos, a batata descascada e aos pedaços, a maçã aos pedaços, o leite e a água. Segurando o copo, colocamos a máquina em vvelocidade 5 por 3 segundos. Agendamos depois 30 minutos, 100º, velocidade da colher e colocamos o castelo em vez da taça.

3. No final do tempo, esperamos um pouco até que a temperatura baixe. Acrescentamos o sal e a noz-moscada ralada. Nós programamos 20 segundos, velocidade 10, sempre com o copo colocado e segurando-o.

4. Servimos o creme de leite com torradas e algumas folhas de salsa.

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