Bulgur salteado apimentado com grão de bico e legumes. 

Preparação

1. Colocamos o cesto na tampa do copo e pesamos o bulgur. Lavamos com água fria.

   Colocamos 1000 g de água com 1/2 colher de chá de sal no copo, colocamos o cesto e cozinhamos 25 min, temperatura varoma, velocidade 1.

   Escoamos com a ajuda do próprio cesto e reservamos.

2. Sem lavar o copo, colocamos dentro do copo a cebola, o aipo, o pimentão e a cenoura. Nós esmagamos 4 segundos, velocidade 5. 

3. Numa frigideira grande, adicione o azeite e as especiarias: gengibre, curry, cardamomo, cominho e pimenta caiena. Refogue em fogo médio por 2 minutos, mexendo. Retiramos o gengibre, o cardamomo e a pimenta caiena.

4. Colocamos na panela os legumes que tínhamos no copo, os aspargos picados, os tomates cereja e o grão de bico e cozinhamos em fogo médio por cerca de 10 minutos (podemos tampar a panela para que cozinhem melhor), mexendo de vez em quando tempo para que torrassem bem por todos os lados.

5. Agora adicione o bulgur drenado e refogue tudo junto por pelo menos 5 minutos em fogo alto. Acrescentamos uma pitada de sal e pimenta e saboreamos este excelente prato!