Bolinhos de limão com açúcar e canela

Preparação

1. No copo juntamos os 250 ml de leite, os 125 g de manteiga, a pitada de sal e os 40 g de açúcar. Nós programamos durante 3 minutos a 110 ° na velocidade 1

2. A seguir, sem deixar o leite esfriar, acrescentamos de uma só vez os 175 g de farinha de trigo, as raspas de limão e a colher de chá de fermento. Cobrimos e programamos durante 40 segundos na velocidade 3.

3. Tiramos a massa do copo e colocamos em uma tigela funda. Acrescentamos 1 ovo e mexemos à mão para que fique integrado na massa. Faremos o mesmo com o resto dos ovos, vamos acrescentando um de cada vez e mexendo para que fiquem integrados.

4. Numa frigideira aqueça bastante óleo para fritar os bolinhos.

5. Quando esquentar, acrescente a primeira porção de massa. Usaremos duas colheres, uma grande e outra pequena. Com a colher grande pegamos uma porção da massa e com a colher pequena empurramos para que caia no óleo.

6. Ao adicionar as primeiras porções, baixamos um pouco o fogo. A ideia é que dourem e cozinhem bem por dentro. Se tivermos o fogo muito alto, eles vão dourar rapidamente e a massa ficará crua por dentro.

7. Preparamos uma tigela com 200 g de açúcar e 1/2 colher de chá de canela em pó. Nós misturamos bem.

8. À medida que fazemos os bolinhos vamos cobri-los com a mistura de açúcar.