Gambas à Gabardine com béchamel de salmão

Preparação

1. Descasque e corte a cebola de 80 g em duas partes. Colocamos no copo e programamos 7 segundos na velocidade 7.

2. Adicione os 60 g de girassol ou azeite e arraste a cebola das laterais para o fundo. Agendamos durante 5 minutos na temperatura de varoma na velocidade 1.

3. Adicione os 100 g de farinha de trigo e programe 2 minutos a 100 ° na velocidade 2.

4. Adicione o restante dos ingredientes: os 300 ml de leite, as 3 colheres de queijo Philadelphia, o salmão e o sal. Faremos a programação bechamel 7 minutos a 100 ° na velocidade 3.

5. Quando estiver pronto, se estiver muito mole, podemos deixar descansar e esfriar para que termine de coalhar.

6. Descasque os camarões sem terminar de descascar o rabo. Envolvemos os camarões com o bechamel preparado, dando a forma de gabardina. Para que não grude muito nas mãos, podemos nos ajudar cobrindo-as com um pouco de farinha de trigo.

7. Bata os ovos e prepare a farinha de rosca em uma tigela. Aquecemos o óleo.

8. Passe os camarões pelo ovo e depois pela farinha de rosca. Colocamos para fritar quando o óleo está quente. Ao retirá-los, deixe-os escorrer em um prato com papel absorvente. Iremos atendê-lo imediatamente.