Peitos de frango em molho cremoso de cerveja

Preparação

1. Numa frigideira colocamos 20 ml de azeite e fritamos os filés de frango. Acrescentamos sal e pimenta-do-reino moída e deixamos dourar dos dois lados. Reservamo-los juntamente com o molho que libertaram.

    

2. Descascamos e limpamos a cebola e o alho. Corte a cebola em 4 partes e coloque no copo junto com o alho. Nós programamos 6 segundos na velocidade 6-7.

3. Baixamos os restos com uma espátula até o fundo do copo. Acrescentamos 30 ml de azeite e programamos 8 minutos, temperatura varoma na velocidade da colher, com o bocal colocado.

4. Adicione os 300 ml de cerveja e o óleo liberado pelos filés. Nós programamos 8 minutos, temperatura varoma na velocidade da colher. Removemos o bocal.

5. Acrescentamos os 400 ml do creme de cozinha e um pouco de sal. Mexemos com a espátula e colocamos a tampa sem abrir. Nós programamos 4 minutos a 100º na velocidade da colher. 

6. Limpamos os cogumelos com água e cortamos em rodelas. Preparamos uma frigideira com 30 ml de azeite. Colocamos no fogo e acrescentamos os cogumelos. Deixamos fritar por cerca de 3 minutos.

7. Descasque e pique finamente o alho. Acrescentamos aos cogumelos e continuamos mexendo para cozinhar, cerca de 4 minutos. Acrescentamos a salsa fresca picada e retiramos do fogo.

8. Colocamos os peitos no prato e regamos com o molho. Adicionamos um punhado de cogumelos. Servimos quente.