Cesta com salada de feijão

Preparação

1. Deixamos o feijão de molho em água na noite anterior, para que possamos cozinhá-lo e ficar macio.

2. Colocamos a borboleta no copo. Acrescentamos 700 ml de água, 400 g de feijão, louro e sal. Cobrimos e programamos 40 minutos, temperatura 100º, velocidade da colher, curva à esquerda. A seguir verificamos a ponta do feijão e se não estiver macio programamos mais 10 minutos ou o que for preciso para que fique ao nosso gosto.

3. Depois de cozidos, escorra-os e reserve.

4. Lavamos e cortamos os tomates cereja ao meio. Descasque e corte a cebola em pedaços compridos. Abrimos os abacates, retiramos a polpa com uma colher e cortamos em pedaços.

5. Preparamos as totitas colocando-as num prato tipo tigela. No interior juntamos o feijão, os pedaços de tomate cereja, o abacate, a cebola e os pedaços de queijo feta.

6. Tempere os legumes com sal e polvilhe com azeite e sumo de limão.

7. Corte a salsa fresca em pequenos pedaços e adicione à salada. Pronto para beber!